13款全新口味酱汁，助你研发更多好菜！ / 开普饭

海皇酱口味:酸甜辣口用料:A料(六心居辣椒糊1.5千克,黄豆碎250克,白糖350克,蒜蓉.红椒粒各75克,陈醋60克),B料(美极辣酱340克,番茄汁150克,豆瓣酱100克,辣妹子辣椒酱65克,鲜 ...

一道好菜品,少不了一款好的酱汁,而每一位师傅,都会有自己的独门秘方,随着他们的不断开发,更多的新型汁酱已经面世. 说到酱汁配方,许多师傅都会闭口不谈,不过,为了更好地互相学习,每隔一段时间,还是有那么 ...

一道好菜品,少不了一款好的酱汁,而每一位师傅,都会有自己的独门秘方,随着他们的不断开发,更多的新型汁酱已经面世. 说到酱汁配方,许多师傅都会闭口不谈,不过,为了更好地互相学习,每隔一段时间,还是有那么 ...

在中西融合的就餐氛围中,铁板烧不是原封不动的照搬,而是"洋为中用".在客人面前,厨师先展示原料的新鲜度,客人认可后,方可开烹.厨师在为客人烹制的过程中,不时地征求客人对口味和生熟度 ...

夏天即将来临,每到此时,各种烧烤都是让顾客们无法抵抗的美食,可以说,这就是一个属于烧烤的季节. 下面,给大家介绍几款烧烤酱汁,它们独特的口味,相信能给你的食物增添风味. 1 梅辣豆酱制作:梅子25克 ...

来源:名厨汇菜品里加入一些较为味道浓郁的酱汁,以增加菜品的风味,就是一个不错的方法.下面给大家带来了几款浓口酱汁,希望能够帮到大家. 面酱用料: 李锦记面豉酱.泡软的黄豆各1千克,花生油250克, ...

无锡脆鳝汁口味:酸甜香辣个性: 这是一款复合味浓郁的酱汁.熬制时,加入了郫县豆瓣酱.白醋.辣油.酱油.白糖和蚝油等用料,用来搭配酥炸类半成品成菜,效果非常好. 用料: 郫县豆瓣酱80克,白醋120 ...

有机花菜酱我的这款酱汁制作简单,鲜中带有辣味,炒出来的花菜香味和鲜味都很浓郁. 口味咸鲜辣用料辣鲜露300克,蚝油.美极鲜味汁.东古一品鲜各100克,海天生抽.蒸鱼豉油各150克,鸡精30克, ...

13款全新口味酱汁，助你研发更多好菜！