小贴士：豆腐渣有何营养价值
(1)一般豆腐渣含水分85％，蛋白质3．o％，脂肪0．5％，碳水化合物8．0％，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
(2)食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇水平，帮助糖尿病患者减少胰岛素的消耗，对控制血糖十分有利。
(3)豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌、乳腺癌、胰腺癌及减肥的功效。
(4)豆腐渣中的钙含量也很高，在100克豆腐渣中含钙100毫克，常食豆腐渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。
(5)一豆腐渣还是很好的天然护肤品。家中自制豆浆所剩下的豆腐渣可用来当面膜，具有美白淡斑的效果。
