干煸肉丝油辣椒做法（附麻辣红油配方做法） / 开普饭

红油辣椒是做凉拌菜的灵魂调料,凉拌菜好不好吃,红油辣椒起着非常重要的作用.很多人做不好凉菜,主要是做不好红油辣椒.四川的凉菜之所以深受人们的喜爱,就是因为四川人特别会做红油,而且红油辣椒在四川美食中的 ...

一.原材料 1.原料: 三黄鸡350克. 2.调料: 麻辣卤水2千克. 3.麻辣卤水制作技术: 锅上火入色拉油8千克,下入葱段.姜片各800克,尖椒.香菜.胡萝卜块各200克炒出香味,下糍粑辣椒7千克 ...

一.秘制红油辣子的制作 [材料] 菜籽油 7斤姜片 130克小黄姜小葱段 120克香菜 80克大葱段 150克二荆条辣椒面 220克灯笼椒辣椒面 300克花生米 180克白芝麻 50 ...

主料: 鸡1000克煮料: 葱段50克.姜块10克.盐6克.料酒50克调料汁: 葱花10克.蒜米30克.生抽5克.味精2克.花椒面1克.红油50克.白糖8克.麻油5克.香菜碎2克.辣椒酱20克.熟 ...

四川辣子鸡火锅做法辣子鸡火锅此火锅富有川味特色,深受嗜食麻辣者的喜爱,在四川流传较广,为当地火锅寻常品种之一.其味麻辣醇厚,驱寒除湿,香味浓郁,酒饭皆宜.患轻微感冒者食用,可辅助治疗减轻症状.其味厚 ...

主材料:黄豆5斤.水50斤辅助材料.食品消泡剂.葡萄糖酸内脂70克,熟石膏粉1.8两.玉米淀粉50克. 操作流程: 首先用水泡豆子别管多少水能泡开就行,夏天五六小时足够,冬天一晚上. 打浆后,过滤, ...

糊辣壳辣椒油做法: 盆中,然后再放入青花椒10克.红花椒10克,备用. 6.锅中加入菜籽油,放入圆葱100克.香菜10克,小葱10克.姜片10克,用小火炸出香味,炸制脱水后打捞出来扔掉,然后油温升至2 ...

麻辣冷吃牛肉做法主料:牛腱子肉或牛里脊肉1000克. 卤料:八角5克.香砂5克.小茴香5克.桂皮3克.山奈3克.白蔻3克.香叶1克.草果一个. 配料:菜籽油300克.干辣椒100克.葱段30克.姜片 ...

椒麻鸡做法(附麻辣油制作方法) 主料:淘汰母鸡1-2只. 卤鸡配料:精盐100克.葱段20克.姜片20克.大枣10枚.干朝天椒8克.花椒8克.白芷5克.当归3克. 麻辣油配料: 菜籽油800克.大红袍 ...

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干煸肉丝油辣椒做法（附麻辣红油配方做法）