美食推荐：莜面螺螺小肥羊、剁椒黄鱼头、花雕蛋白蒸龙虾制作方法 / 开普饭

坊间概括中国饮食"南甜北咸,东辣西酸",而每个城市好像都有自己专属的那一味. 说到北京人,他们都好一口酸的.豆汁儿配焦圈是京城美食的名片,山楂糕.炒红果.冰糖葫芦...光是想想都忍 ...

盐烤酱香骨特点:酱香味浓,骨酥肉烂,造型新颖. 原料:仔排500克,荷叶1张,锡纸1张,鸡蛋清5个. 调料:海鲜酱10克,排骨酱10克,美极鲜5克,黄酒150克,精盐500克,味精10克,胡椒粉5克 ...

牛肉焖锅主料: 牛肉600克.(牛啉或牛后臀肉) 配料: 底油50克,底料600克,药酒20克,香料.中药料少许,香菜.香葱各20克(切段). 主料切配: 牛肉去筋,切成2㎜后的片,用水泡一下. 麻 ...

石锅东山乳羊原料:海南东山羊750克,蒜子.干葱各100克,姜50克. 调料:A料(柱侯酱40克,鸡粉10克,糖5克,蚝油4克,八角2个,干辣椒3克),色拉油100克,清鸡汤1200克,香芹叶3克. ...

荷香牛仔骨特点:牛仔骨肉质松软,口味独特,营养丰富. 主料:牛仔骨200克. 辅料:石榴籽30克,柠檬片10克,青红椒圈.洋葱圈各10克,干荷叶1张. 腌料:盐2克,味精3克,蚝油3克,排骨酱4克, ...

水煮杏鲍菇材料:杏鲍菇200克.豆瓣酱1汤匙.食用油3汤匙.水淀粉1汤匙.白糖1茶匙.盐6克.花椒几粒.花椒粉1茶匙.芝麻1茶匙.辣椒(红,尖,干)3段.香菜适量. 做法: 1.杏鲍菇洗净,用削皮刀 ...

旋汁百叶特点:口味香辣,口感脆爽. 原料:新鲜牛百叶(白色的).黄豆芽各400克. 调料:葱丝5克,红椒丝.青椒丝各10克,新派旋汁100克,色拉油30克. 制作: 1.黄豆芽洗净,入沸水中大火汆3 ...

柚香排骨材料: 主料:猪仔排.排骨. 辅料:柚子皮. 调料:柚子汁.料酒.生抽.盐.干辣椒节.花椒.柚子皮.味精. 制作: 1.先取柚子皮来切成条,另把柚子肉榨成汁. 2.把猪仔排剁成小块,纳盆后加 ...

西式鱼扒特点:蒜香咸鲜. 主料:鳕鱼肉200克.水果(苹果25克.火龙果25克)50克. 辅料:山药卷(淮山上笼蒸后制成泥,甜口,用米网裹起后入油炸至金黄,改刀)5克.沙拉酱20克. 调料:味达美酱 ...

酒香鸭心原料: 鸭心250克,葱丝.香菜.棕子叶各少许. 调料: 白酒.生抽.料酒.盐.味精.香油各适量. 烹调油: ①橄榄果渣油 ②特级初榨橄榄油做法: 1.鸭心片开,打上花,用白酒.生抽.料酒 ...

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