汪曾祺与“名士菜” / 开普饭

汪曾祺谈吃,先生尝过的食物都成了美食."读大陆的作品,满口噙香中国味的作家,当推汪曾祺和邓友梅."这是金庸先生的语言.现代作家中汪曾祺的作品是读得多的,尤其谈吃一再的品读,除了语 ...

从创刊伊始,邀请各路文化名人学者.大咖们撰写饮食文化文章成了<中国烹饪>杂志这40年来的一大特色.这一篇篇美文不仅让我们的杂志具有了深厚的文化基因,而大家们的分量也成就了我们的重量. 今天 ...

汪曾祺作品汪曾祺(1920年3月5日-1997年5月16日),江苏高邮人,毕业于西南联合大学,中国作家.散文家,京派作家的代表人物,里下河文学流派的创始人,被誉为"抒情的人道主义者,中国最 ...

几家老饭馆东月楼.东月楼在护国路,这是一家地道的云南饭馆.其名菜是锅贴乌鱼.乌鱼两片,去其边皮,大小如云片糕,中夹宣威火腿一片,于平铛上文火烙熟,极香美.宜酒宜饭,也可作点心.我在别处未吃过,在昆明 ...

在对汪曾祺的诸种评论中,有一个标签总是遇到,真是绕也绕不开--"中国最后一个士大夫". 对汪的这个说法,滥觞于八十年代初.汪曾祺当时复出文坛,以<受戒><大淖记事 ...

近几日,一条"上海香椿卖到90元一斤"的词条出现在热搜榜上,不少人感慨好不容易实现了"车厘子自由",居然失去了"香椿自由". 国人对食用香椿 ...

黄佟佟去昆明之前,打印了厚厚一叠汪曾祺先生的文字,全是关于吃的. 为什么要去昆明,大半原因是想去吃好东西,我是汪迷,在汪先生的笔下,昆明除了有绿汪汪的翠湖以及文林街的"摩登茶", ...

来了来了,硬菜来了~ 上次小编带大家欣赏了汪曾祺先生笔下较为常见的食物,今天,让我们来看看汪老笔下的"硬菜" 乳腐肉 "乳腐"大概就是腐乳,这是生活中比较常见的 ...

写美食,最难是在平实中写出真味. 而汪曾祺的美食散文,平淡无奇中分明是一个人经历了磨练后充满智慧的表达,他真心爱生活,是润物无声的那种爱,就像山涧溪水一般平静,但又充满律动.无论山珍海味,还是萝卜白菜 ...

郭进拴原创文学评论:读<汪曾祺集> [郭进拴原创]读<汪曾祺集> 前几天,我收到了由汪曾祺和汪朝亲笔签名的限量珍藏版十卷<汪曾祺集>. 为纪念汪曾祺先生逝世二十周年 ...

郭进拴原创文学评论:读<汪曾祺集> 郭进拴 [郭进拴原创]读<汪曾祺集> 前几天,我收到了由汪曾祺和汪朝亲笔签名的限量珍藏版十卷<汪曾祺集>. 为纪念汪曾祺先生逝 ...

唐宋人似乎不怎么讲究大吃大喝.杜甫的<丽人行>里列叙了一些珍馐,但多系夸张想象之词.五代顾闳中所绘<韩熙载夜宴图>中主人客人面前案上所列的食物不过八品,四个高足的浅碗,四个小碟 ...

汪曾祺与“名士菜”