汪曾祺：昆明的菜 / 开普饭

HAY 小时候我们小小的脑袋里总是装有大大的疑惑心中有无数的"十万个为什么"? 小时候我们小小的脑袋里总是装有大大的疑惑心中有无数的"十万个为什么"? ...

在<食道旧寻>中,汪曾祺说:"学人所做的菜很难说有什么特点,但大都存本味,去增饰,不勾浓芡,少用明油,比较清淡,和馆子菜不同.北京菜有所谓"宫廷菜"(如仿膳) ...

黄佟佟去昆明之前,打印了厚厚一叠汪曾祺先生的文字,全是关于吃的. 为什么要去昆明,大半原因是想去吃好东西,我是汪迷,在汪先生的笔下,昆明除了有绿汪汪的翠湖以及文林街的"摩登茶", ...

梨我们刚到昆明的时候,满街都是宝珠梨.宝珠梨形正圆,──"宝珠"大概即因此得名,皮色深绿,肉细嫩无渣,味甜而多汁,是梨中的上品.我吃过河北的鸭梨.山东的莱阳梨.烟台的雪梨--宝珠 ...

近几日,一条"上海香椿卖到90元一斤"的词条出现在热搜榜上,不少人感慨好不容易实现了"车厘子自由",居然失去了"香椿自由". 国人对食用香椿 ...

汪曾祺(1920年3月5日-1997年5月16日),江苏高邮人,中国当代作家.散文家.戏剧家.京派作家的代表人物.[1]被誉为"抒情的人道主义者,中国最后一个纯粹的文人,中国最后一个士大夫. ...

<收获>专栏 "燕京杂记"之< 汪曾祺的昆明>全文原载2011-5<收获> 汪曾祺的昆明(续) 文 | 孙郁西南联大中文系合影 3 联大有一些 ...

民国时期昆明市井百态昆明的菜汪曾祺几家老饭馆东月楼.东月楼在护国路,这是一家地道的云南饭馆.其名菜是锅贴乌鱼.乌鱼两片,去其边皮,大小如云片糕,中夹宣威火腿一片,于平铛上文火烙熟,极香美.宜酒 ...

汪曾祺,江苏高邮人,1920年3月5日出生,中国当代作家.散文家.戏剧家.京派作家的代表人物.今年是曾祺老先生逝世22周年.自19年那年起,汪曾祺开始了在昆明西南联大的求学生涯,那是虽然穷,但是汪老还 ...

昆明的吃食汪曾祺几家老饭馆过桥米线·汽锅鸡米线饵块点心和小吃几家老饭馆东月楼.东月楼在护国路,这是一家地道的云南饭馆.其名菜是锅贴乌鱼.乌鱼两片,去其边皮,大小如云片糕,中夹宣威火腿一片 ...

汪曾祺：昆明的菜