美食推荐：秘制荷叶江头鸭、甲鱼蒸鸡翅、三丝鱿鱼制作方法 / 开普饭

豆豉蒸鸡翅根清远鸡又称麻鸡,它以体型小.皮下和肌间脂肪发达.皮薄骨软而著名:天农有纯正的清远鸡品种,用土法散养的饲养方式进行大规模的饲养.加工和销售:清远鸡奔跑于山水之间,鸡肉结实强壮:无论是红烧. ...

鱼头焖猪手特点:鱼头跟猪手的搭配非常新颖,二者一起烧制,猪手和鱼头的胶质一起粘着在鲜美的鱼肉上,软糯香浓,而且也增加了汤的浓度. 原料:猪手2个,千岛湖鱼头1个. 调料:高汤2000克,自制鱼头酱2 ...

吊烧羊肉锅特点:羊肉鲜香微辣,年糕糯口. 原料:羊肉300克,年糕150克,胡萝卜50克,青蒜(蒜苗)50克. 调料:沙嗲酱20克,排骨酱20克,糖5克,辣椒酱8克,味精5克,绍酒.酱油各5克,色拉 ...

干烧鱼尾原料: 鲩鱼尾3个.红椒1只.冬菇10克.姜.葱各10克. 调料: 花生油500克(实耗油100克).盐10克.味精8克.白糖3克.胡椒粉.老抽王少许. 做法: 1.鱼尾用少许盐.味精腌约3 ...

私家酱猪蹄材料: 猪蹄4个.葱半棵.蒜6瓣.姜一小块.生抽20g.老抽10g.白酒5g.花椒3g.八角1个.桂皮1片.白糖两勺.盐适量.鸡精适量. 制作: 1.猪蹄洗净一劈两半放高压锅里备用. 2. ...

扣肉鱼头煲扣肉为重庆传统"三蒸九扣"里的一道代表菜,是将肉片和芽菜码入碗中蒸熟而成.这道菜先将扣碗里的芽菜挑出,与大蒜.洋葱一起入砂锅炒香垫底,然后码上鱼头.摆上肉片.加热过程中 ...

豆腐烧鱼食材:草鱼.老豆腐.八角.桂皮.生姜.干辣椒(可不放).冰糖.花椒.葱.生抽.老抽.料酒做法: 1.老豆腐切成约0.3厘米厚的小块;草鱼宰杀处理干净,剁成块;生姜切片,葱搀结,干辣椒去籽剪 ...

外婆辣子鸡这是南京溧水县的一款本土特色菜,与川味辣子鸡不同的是,此菜不是加大量辣椒段干炒,而是将鸡肉与郫县豆瓣酱结合,加汤煮香.刘洋还给鸡肉搭配了少许鸡血.鸡肠,一方面增加了可食性,另一方面可以提升 ...

铁锅鸭头创新点:鸭头一般用来做凉菜,这道菜做了热菜,口味很好. 味型:鲜咸香辣. 原料:鸭头4.5只,川式卤水1锅,香干(豆腐干)200克. 调料:姜片.葱段.蒜片各5克,盐3克,味精4克,啤酒40 ...

麻辣钵钵鸡材料: 鸡肉.姜.蒜.花椒.八角.桂皮.生抽.醋.胡椒粉.辣椒油做法: 1.将鸡肉砍成大块,葱姜切成末. 2.准备一大锅水,放入花椒.八角.桂皮. 3.将鸡肉放进水里,水开后煮三十分钟. ...

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