芥兰泰椒炒墨鱼仔、金盏酥茄瓜、干煎香蒜芥菜带子 / 开普饭

肥牛煮鸭血此菜在酸汤肥牛的基础上,辅以鸭血烹制而成. 制作: 1.青笋丝.金针菇汆水后捞出,装入碗中打底. 2.锅中加入适量色拉油.葱油.猪油烧热,下入姜米.蒜米.小米椒碎.泡野山椒碎.洋葱末炒香, ...

现在美食大方向可分为传统和创意两种.传统美食注重选材,尊重本味,每一道工序都需拿捏得恰到好处.创意美食则根据科学的方式和精确到秒的烹饪时间,再加上时尚漂亮的装盘,给食物带来更多趣味.下面就选取一组分享 ...

酸椒炒牛柳原料: 牛里脊150克,酸辣椒100克,芹菜节30克,姜片.蒜片各少许. 调料: 蒜蓉酱.盐.姜葱水.料酒.白糖.酱油.陈醋.味精.鸡精.水淀粉.花椒油.色拉油各适量. 制法: 1.取牛里 ...

铁铲墨鱼排骨铁铲墨鱼排骨这道菜墨鱼口感爽脆,猪排骨软烂,两者结合口感形成对比,墨鱼增加排骨的鲜美. 特别说明下,铁铲墨鱼排骨适合有风格的湘菜馆推出,不适合那些中规中矩的餐厅.因为铁铲做器皿很特别也很 ...

松茸菌酱焗大虾制作: 1.先将本地青虾400克去须,虾背开刀取沙线,裹匀干淀粉.锅内倒入色拉油2千克,烧至五成热时,放入大虾炸至定形,待颜色深红时取出,撒椒盐5克拌匀. 2.锅内倒入黄油15克,熬化 ...

油酥小鱼做法: 1.把鱼处理干净,然后用料酒.酱油.姜.葱.胡椒粉拌匀,腌30分钟. 2.腌好裹上淀粉,不要太多. 3.起锅烧油,放入裹好面粉的鱼,小火炸熟即可. 干煎鸡肉土豆丁做法: 1.鸡胸肉 ...

材料:墨鱼仔300克.青红椒各50克.葱花.姜片.精盐.味精.白糖.水淀粉.辣椒油.豆豉.植物油各适量做法: 1. 将墨鱼仔清洗干净,放入沸水锅内焯水至八成熟,捞出过凉,沥干水.青红椒去蒂去籽清洗干 ...

杭椒炒荷包蛋材料:鸡蛋4个杭椒15根:色拉油适量小米椒适量生抽少许香油少许豆豉适量: 做法: 1.做前准备:杭椒和小米辣切小段: 2.锅热后倒入食用油煎荷包蛋: 3.把煎好的荷包蛋用锅铲切成小块盛出 ...

剁椒炒鸡胗食材:鸡胗200g,料酒1茶匙,生抽1茶匙,蚝油半茶匙,剁椒2汤匙,芝麻油半茶匙,白糖少许,盐1.5汤匙,姜葱蒜适量,食用油适量做法: 1.鸡胗洗干净,加入1勺盐,反复抓匀然后再用清水洗 ...

干锅鸭肠做法: 1.将鸭肠氽水15秒捞出,切3厘米长的段.青红椒切小块 2.锅烧底油至五成热,下豆瓣酱.葱.姜大火煸香 3.下鸭肠煸炒30秒,烹料酒,放入辣妹子酱.蒜瓣,用酱油上好色 4.放入盐.味 ...

大葱炒肉片材料: 肉.葱.食盐.酱油.料酒.淀粉.油做法: 1.将肉切成薄片,倒入酱油.料酒抓匀,放入干淀粉再抓匀. 2.最后放油拌匀,腌制10分钟. 3.将大葱的葱白切成1厘米左右厚的斜刀片. ...

双椒炒牛柳牛肉洗干净,切成细丝,和水淀粉.盐.油搅拌均匀;青椒切成3厘米长的段.小米辣切成颗粒,干辣椒剪成小节:油烧至7成热,加干花椒.干辣椒爆香:放入牛肉煸炒,在炒的过程中要将粘合的肉丝炒散开:加 ...

芹菜炒蘑菇材料:蘑菇.芹菜.黑木耳.胡萝卜.葵花子油.盐做法: 1.蘑菇切片,芹菜去叶,洗净切段.黑木耳提前泡发.胡萝卜切薄片. 2.锅烧热,加适量油,下胡萝卜片翻炒20秒,再下芹菜和黑木耳炒匀. ...

芹菜炒蘑菇材料:蘑菇.芹菜.黑木耳.胡萝卜.葵花子油.盐做法: 1.蘑菇切片,芹菜去叶,洗净切段.黑木耳提前泡发.胡萝卜切薄片. 2.锅烧热,加适量油,下胡萝卜片翻炒20秒,再下芹菜和黑木耳炒匀. ...

芥兰泰椒炒墨鱼仔、金盏酥茄瓜、干煎香蒜芥菜带子