冷藏发酵做面包，柔软细腻，省时省力，无添加零失败，比买的好吃 / 开普饭

你可能不知道奶酥, 但你一定吃过奶酥! 有奶酥,能成事! 在烘焙圈,做面包,除了研究面团的发酵制作改善面团组织外,还有通过其他食材创意添加,来增加面包的口感层次.前者更忠于唤醒小麦的全部潜力,而后者更 ...

食谱信息必备工具:烤箱.厨房秤.揉面盆.厨师机.擀面杖.毛刷参考分量:这个配方可以做4个中型的蜜豆面包,适合30L以上的烤盘储存时间:烤好的面包在室温下防止2天左右,不建议冷冻,会影响口感需要 ...

在越来越注重饮食健康的今天, 全麦面包受到很多人的青睐. 全麦面包比普通面包更有麦香味,同时保留了麸皮中的大量维生素.矿物质.纤维素,因此营养价值更高一些,同时GI(血糖生成指数)低,更容易产生饱腹感 ...

我们学习烘焙刚刚接触面包的时候经常会看到 65度汤种法冷藏中种法等等这些看似高深莫测的专业名词对于刚刚接触面包的童鞋们甚至对烘焙有一些基础的童鞋们也是云里雾里不知道神马操作今天就来和大 ...

无论对小朋友,还是成年人来说,生日蛋糕都具有梦幻般的吸引力.因为它颜值极高,而且可以用花纹.色彩.图案来装扮其间,让我们瞬间进入童话世界.至于口感,那发的空间就更大了,各种色彩鲜艳的奶油.水果交相呼应 ...

家庭版红豆面包:学会这样做再也不用出去买了,香甜暄软超好吃家庭版红豆面包:学会这样做再也不用出去买了,香甜暄软超好吃展开

面包作为出现在我们日常饮食中越来越多的食物,被很多人喜欢.坦言我就是一个面包控,对任何面包的诱惑都不能抵挡,每次路过面包房,看到那些漂亮的面包,那诱人的颜色,那香气扑鼻的味道,让我总是忍不住买几个解馋 ...

原创十月说美食2021-02-22 17:59:35 文~十月皮蛋也叫灰包蛋,皮蛋是我国独有的一种食物,在我们这里用鸭蛋做的叫松花蛋,鸡蛋做的皮蛋.有的地方叫变蛋,大家都有什么叫法吗? 自从当了妈妈 ...

夏日炎炎,最近连做做饭的动力都没有啦,太热了,气温高达34度,进厨房我是不喜欢进的啦.还好有这款点心吃,也不担心吃多了会长胖.其实有人曾问我:天天那么好吃的,怎么就不见你长胖呢?我要是你这样你能那么多 ...

天气越来越热,饭菜的准备也是朝着简单好做还开胃的方向走了,今天分享6道家里经常吃的家常开胃菜,没试过的都跟着试一试哦! [沙姜焗花螺] 花螺600克,沙姜30克,盐焗鸡粉15克花螺买回来,用刷子清洗 ...

面食能变换不同的花样,所以很多人都喜欢.在街上各种各样的面食应接不暇,烧饼就是受欢迎的其中之一.烧饼在北方是很常见的面食,价格不高,一个普通的烧饼价格在2块钱左右.有时候我会想,这样一个烧饼的成本有多 ...

香蕉派香蕉派自从喜欢上了杏鲍菇馄饨,我家冰箱里就会常常备好了,一旦不想做饭的时候就派上用场了,不过,每次做馄饨总有剩余,买少了又不够,无奈之下经常就浪费了,太可惜了,不过,最近学到了一招,以后再也 ...

冷藏发酵做面包，柔软细腻，省时省力，无添加零失败，比买的好吃