名厨分享~广东名菜《禾虫》13种做法~赶快收藏！ / 开普饭

辣蒸小黄鱼食材&配料: 小黄鱼.姜.葱.粉丝.小米椒.葱花.蒸鱼豉油.茶油.盐做法: 小黄鱼宰杀干净剁成块,加入葱.姜.盐腌制粉丝泡软捞出控干水分后垫入盘底把腌制好的鱼块挑掉料头,按照 ...

[蟹粉明虾球] 食材&配料: 明虾4只.蟹粉60克.蟹油20克.高汤20克.姜末10克.生粉.鸡蛋黄一个.白兰地.糖.盐.米醋做法: 明虾球加入适量的蛋黄和调料拌匀,裹上生粉拌匀备用锅中入 ...

[香煎紫菜饼] 食材&配料: 虾胶500克.猪肉胶500克.墨鱼肉胶200克.莲藕粒200克.香菜20克.紫菜3包.生粉.胡椒粉.盐做法: 将虾胶.肉胶.墨鱼胶等加入调味料混合,再加入莲藕粒 ...

一说到排骨,可能很多人首先想到的是红烧排骨或者是糖醋排骨,其实排骨有很多种做法,还有豆豉蒸排骨.排骨汤.粉蒸排骨等等,当然要说其中最出名的做法要数红烧排骨了,也是我们见得最多的一种做法,不过要说排骨最 ...

一.[酸甜里脊] 主料:里脊肉300g 辅料:油适量,盐适量,糖适量,番茄酱适量,料酒适量,干淀粉适量,醋适量操作步骤: 1.里脊洗净切条 2.放入盐 3.放入料酒 4.抓匀腌制15分钟 5.腌制肉 ...

香辣烤鱼食材草鱼1条.干辣椒适量.大葱1棵.姜1块.料酒2大勺.盐3小勺.生抽2大勺.郫县豆瓣酱3大勺.海底捞麻辣香锅底料2大勺.花椒1把.金针菇适量.香菇8个.千张2张.花生米适量.香菜3棵.食 ...

腐竹属于豆制品,很多人也都爱吃,但好多人不知道到底怎么做才更加的好吃,那到底怎么做才更加好吃呢?下面就来看看这些烹饪方法,包你看了都流口水,样样做出来都好吃.大到餐馆做法,小到家庭做法,随便选.当然这 ...

硬菜-蒸扣肉用料五花肉1大块:梅干菜若干:干辣椒:姜:陈醋:肉桂:八角做法将肉皮烧一下,为的是烧掉没处理干净的毛.然后用冷水煮肉,不要煮熟,煮到皮微泡起来,方便把皮上的烧斑挂掉刮干净的肉肉, ...

苏式月饼是中秋节的传统食品,源于苏州,属于苏式糕点,被江浙地区的人民喜爱.苏式月饼皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感酥脆. 一.苏式月饼食材水油皮部分:中筋面粉140克.猪油50克.70度热水 ...

名厨分享~广东名菜《禾虫》13种做法~赶快收藏！