让包子饱满雪白，应该放碱还是放糖都不用，记住这三点更重要 / 开普饭

清冷的早上,打开笼屉,水雾中飘来皮儿和馅儿的香气,来上几个热乎乎香喷喷的包子,一口咬下,满是温暖幸福的味道,再配上一杯热乎乎的豆浆,立马就能开启一整天的好心情~ 常见的包子馅,除了肉和时蔬,还有深受男 ...

导语:蒸馒头时,我家只放这2样,30分钟发满盆,馒头暄软又筋道相比于米饭.面条来说,我家多会以馒头做主食,暄软白净的馒头,怎么吃都不会觉得腻味,尤其是刚出锅的馒头,更是会得到家里大人和小孩的喜欢,在 ...

导读粥,又叫稀饭,是由大米.小米或玉米碎.豆类等粮食煮成的稠糊的传统食品. 在食品中使用的碱面,又叫食用纯碱.食用碱.食用碳酸钠,水溶性为碱性:在食品中使用的小苏打,又叫食用小苏打.食用碳酸氢钠,水 ...

大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于各种面食的制作有着丰富的实战经验,蒸馒头放碱的技巧有哪些?我相信我的文章绝对是含金量最高的,而且是最专业的,下面我就系统地分享下个人对于馒头放 ...

谷云娱乐 2021-04-04 12:27 大图模式猪油,对于现代人来说可能会比较陌生了,因为现在的人都是买外面的食用油来做菜的,只有老一辈的人或是饭店里边就还会熬这种猪油,当然,也有些地方的人就比 ...

转眼已经进入四月,天气越来越暖和,又到了品尝雪媚娘的时节了.雪媚娘外皮软糯Q弹,内馅是香甜的奶油裹着清爽的水果.一口咬下去,细腻柔软中带着丝丝的冰凉和淡淡的甜意,风味独特,尤其被年轻人喜欢. 雪媚娘的 ...

北方人包粽子都没有放碱的习惯,包粽子为什么要放碱?包粽子需要放多少碱呢?我们首先来了解下放碱的原因,四海美食网专家逐一的为你讲解. 包粽子为什么要放碱?放了碱水会利于保存,不放的话粽子容易坏掉,特别是 ...

点击关注,每天不断更新一个新的美食小妙招! 导语:最适合夏季吃的4种包子,一次多做一些放冰箱囤起来,随时吃随时取! 一说到包子,相信大家在日常生活中是非常常见的,因为我们的生活是离不开面食和大米的,有 ...

粥的主要成分不外乎各种粗细米面及豆类,其中含有大量维生素,而碱类物质恰恰极易破坏这些维生素的稳定,尤其是B族维生素,它们在碱性环境中会很快地被分解.实验证明,若烹煮1千克大米时仅仅放入1克的碱,大米 ...

生活中常有些人在煮粥的时候,会抓些碱放在粥里,大食堂的厨师尤其喜欢这样做,一方面图熟得快,另一方面加碱后煮出来的粥更加黏稠好吃,口感又好.不过,有些粥可以放碱,有些粥则是不可以放的,因为碱可能会破坏粥 ...

让包子饱满雪白，应该放碱还是放糖都不用，记住这三点更重要