熬制一锅老卤汤 / 开普饭

中医学苑 xyzych1988 本文选自学苑出版社<丹药本草>,欲知详情,点击文末左下方"阅读原文"查看更多. 张觉人张觉人(1890-1981),字梦禅,自号觉因老 ...

在<金匮要略>中有个奇怪的药方,如下: 治马坠及一切筋骨损方大黄一两,切,浸汤成,下:绯帛,如手大,烧灰:乱发,如鸡子大,烧灰用:久用炊单布,一尺,烧灰:败蒲,一握三寸:桃仁,四十九枚, ...

原料: 香料包配比: 八角10克,白蔻.桂皮各8克,香叶.白芷.安息香各5克,草果3枚,花椒.山奈各10克,陈皮.千里香.甘草.香茅草各6克,桅子12克. 黄色即可改刀装盘. 关键: 4.鸭子从卤水中 ...

前几天买的牛腱,做完红酒炖牛肉后还剩一半,于是趁着周末我卤了牛腱.猪腿肉和溏心蛋.借此讲下养卤的方法和老卤的保存. 五月中旬卤猪蹄开卤后,我就把这锅卤水保存了下来.后来卤过猪舌和鸡腿和五花肉,所以今天 ...

熬制一锅好卤水的秘诀卤菜投资不高.经济价值却很高.但是如何熬制出一锅好卤水,是制作出绝佳卤味的关键,今天邀请了有点火川菜大厨为大家介绍烹制川味卤水的一些秘诀. 卤水的制作和保存是非常麻烦的,其中原料 ...

`今天为大家分享一道家常制作牛肉火锅的做法,"火锅"可以说是一道历史非常悠久的传统美食,再过时候因食物投入沸水时发出的咕咚声所以人们取名为"古董羮",其最大的特 ...

夏至了,炎热的暑天里,很多人都喜欢喝冰水,但是你们知道吗?喝冰水对身体很不好,特别是女人孩子和老人,所以在夏季里,大家可以多给家人准备点饮品,比如用水果做杯水果茶,不用加冰也一样好喝,还很开胃. 而女 ...

老卤汤烧羊肉特点: 这道菜肴制作的关键在于卤汤质量的好坏,羊肉在卤制时一定要保证三斤肉.五斤汤的比例,肉多汤少味道会淡,肉少汤多味道会浓.卤制时一定要做好记录,方能保证烧羊肉出品质量稳定. 原料: ...

熬制一锅老卤汤