香肠是盐与肉的热恋，聊一聊形形色色的德式香肠 / 开普饭

9月是收获的季节.精致猪猪们相比春夏减重时的清心寡欲,秋冬的到来则显得放纵了许多.回想苦夏的食欲不振和那流去的汗水,凭想象力安慰着自己体重在下滑,都是浮云.如今是时候打着贴秋膘的名义,行动起来. 不过 ...

博大精深的德国香肠,必定要认识的八大掌门!无论是到到欧洲旅行,还是上欧陆餐厅,一定会碰到香肠,毕竟许多欧洲国家的美食清单里都有这一味.各国香肠各有特色,甚至还有不同名称,最有名的当然还是德国香肠,这个 ...

临近年底,各家各户开始陆续准备年货,香肠.腊肉是现在几乎少不了的年货,每年都会买上不少.其实北方大部分地区,在几十年前年货里面是没有这两样的,如我所在的中原地区,过去并没有制作腊肉和香肠的经验,我第一 ...

导语:在家灌香肠,教你详细配方和流程,盐和肉的比例掌握好,好吃易放灌香肠,从肉的选择到搭配的调味料,再到最后的晾晒,每一个步骤都需要详细掌握,香肠才能保证肉香醇厚且口感扎实,这样灌好的香肠要比新鲜的 ...

点击关注,每天精彩不断!导语:做香肠,盐肉比例要掌握,大厨:土法做香肠,腊味十足,久放不坏我国的香肠有着非常悠久的历史,香肠的类型也非常多,我国的地大物博,不同的地区做出来的香肠口味都不同,像最具代表 ...

自制香肠,盐肉比例是关键!30年老方法给你,油润鲜香,腊味十足大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『自制香肠,盐肉比例是关键!30年老方法给你,油润鲜香,腊味十足!』腊肉和腊肠,是 ...

豉汁蒸凤爪做法: 1.凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用: 2.油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟: 3.捞出凤爪加盐.胡椒.葱.红椒.大蒜末.豆豉.生粉.料酒.香油.生抽.老抽.蚝 ...

『国际大厨也懂"盐焗"的做法?』最近闲暇时间,我都窝在沙发上复刷<戈登·拉姆齐的终极家常菜>,看这位国际大厨做着一道菜又一道菜,风风火火却井然有序地向大家证明--在 ...

谈到高血脂,必须提到出生于1930年的中国科学院院士陈可冀院士,他对血管的研究已有60年历史,对于高血脂问题,陈可冀院士有自己独到的见解. 如今许多人认为高血脂是因为吃盐,吃肉多了,多吃一些素食就能帮 ...

香肠是盐与肉的热恋，聊一聊形形色色的德式香肠