多吃盐是好是坏？科学家意外发现，适度多吃盐或许能延长寿命

2021/07/15 15:15

据英国《每日邮报》7月13日报道，过去，人们常常被建议少吃盐，因为盐可能会提高血压，增加了罹患心脑血管疾病和中风的几率。但现在科学家们却提出了一个令人意外的理论——提高盐分摄入量，或许会延长人们的预期寿命。

（图源：Unsplash）

发表这项研究的，是瑞士伯尔尼大学的心脏病专家科学家弗朗茨·梅塞利（Franz Messerli）。他也对自己的发现感到惊讶：“我总是告诉我的病人，无论他们血压高不高，都要减少盐分的摄入量，我还为此发表过论文。”

之后，因一次偶尔的机会，梅塞利被邀请为权威医学刊物《柳叶刀》撰写社论，评论加拿大研究人员的一篇论文。在这篇论文中，研究人员对来自18个国家的94378名35至70岁的成年人进行了长达8年的监测。最后他们得出结论——如果盐的每日摄取量超过了12.5克，确实会带来心血管疾病和中风的隐忧。但如果没有超过这个限度，那么人们应该适量增加演的摄取量。

（图源：Unsplash）

这项研究令梅塞利教授感到意外，因为他过去一味地以为高的盐摄入量是有害的，是造成心血管疾病的罪魁祸首，但这项研究却让他开始探索另一种可能。

之后，梅塞利教授携手多个同事比较了181个国家的盐消费量和预期寿命，结果发现，只要别过量摄入，随着盐摄入量的增加，人们的预期寿命反倒上升了。

（图源：Unsplash）

梅塞利教授又回顾了500多篇关于食盐消费、血压和心脏病的论文，最后得出结论：“我们绝大多数人都不需要注意盐的摄入量。事实上，对大多数人来说，多吃盐反而对健康有利。”

梅塞利教授还举例说，中国香港的女性们平均每天会摄入9克盐，而她们的平均寿命达到了87岁，这就是一个例证。

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