熏制豆制品的制作 / 开普饭

豆制品不仅价格便宜,营养还丰富.但,不同豆制品,营养差距还不小. 就比如大家常见的「内脂豆腐」,嫩嫩滑滑.吹弹可破,但在营养素上,与其它豆制品比却较为逊色. 每 100 克内脂豆腐豆腐干蛋白质 ...

小时候看<铁齿铜牙纪晓岚>,里面讲"豆干配花生能吃出烧鸡的味道".后来试了一次,还真是有点像. 对吃素的人来说,豆制品是鱼羊肉的替代品,口感近似,同样是优质蛋白. 但豆 ...

卤制豆制品是豆制品的再加工食品,卤制品是把加工成型的豆制品坯料经过卤汤煮制而成的产品.这类豆制品多加工成褐色,具有五香等多种风味,可以这就食用,也可以与其他蔬菜一起食用. 主要产品有:五香豆腐干(或香 ...

熏鸡架的制作香料配比: 良姜,白芷,肉桂各50克,草豆蔻35克,八角,白豆蔻各30克牛肉,肉豆蔻,香叶各10克,打成颗粒包成香料包. 调味料配比: 盐400克,味精50克,鸡精60克,花雕酒,白糖, ...

做这个辣椒最主要一点就是不要沾生水,这样后期才能容易保存更久一些.我这里用的是二荆条这种辣椒,所以会以香辣为主,没有那么的辣. 蒜蓉辣酱,香辣开胃,如果你也喜欢吃辣,赶紧收藏起来吧.现在也是辣椒大量上 ...

肝油海参特色: 色泽红亮,富油而香,菜味浓. 原料:水发海参500克,猪肝500克,鸡冠油400克,肉汤1250克,水淀粉25克,冰糖汁25 克,姜15克,葱25克,料酒50克,胡椒面1克,酱油50 ...

一.芝麻酱调制调制芝麻酱.取上好的芝麻油500克放入炒锅内,小火加热至110℃-120℃,离火倒入500克芝麻酱中(边倒边搅拌),搅拌均匀即可. 二.香料水制作水1000克.八角3克.桂皮3克.香 ...

一品榄角剁椒鱼头这道菜是餐厅的绝对"王牌",桌桌必点.其改良之处有以下五点:第一,鱼头经过味水.酱椒两步腌制,充分入味:第二,调料加入广东榄角,去腥提鲜:第三,改干蒸为汤蒸,成菜 ...

熏制豆制品的制作