北京红汤羊蝎子锅：想要做出饭店的味道，调... / 开普饭

到了夏天,我家喝的最多的汤不是绿豆汤,而是一碗极其鲜美又能解热祛暑的苦瓜干贝羹.有人要说了,你说的是羹,不是汤,但,自古羹汤不分家,做法稍稍有区别而已,但都是汤类,这么叫也没错.所以,朋友们大可不必为 ...

总听到朋友们抱怨,那么多配方技术的,谁知道是真是假,一般谁也不会去专门买那么多调料去试一个配方,所以不知道哪个能行,哪个不能行,所以看了很多,等于是没用. 另外一个纸面上的配方,对于一些刚了解餐饮行业 ...

最近的饮食要变得单一了,就想火锅.干锅.炖菜整起来,这些才是实实在在的冬季温暖,今天我们就做一道饭店的抢手菜干锅土豆. 这道菜非常好吃,很多人到了饭店都会点,之所以不太家常,主要是因为大部分家中没有干 ...

黄豆焖猪蹄食材:干黄豆300克.猪蹄700克.干辣椒1小把花椒1小撮,香叶2片.八角1个.老姜1小块.小茴香1小撮.桂皮1小块.红糖2小勺.酱油3勺做法 1.猪蹄剁小块,黄豆提前一晚上泡发 2.接 ...

水煮双菇材料:杏鲍菇200克.白玉菇200克.生菜100克,干辣椒3个.蒜2瓣.豆瓣酱1汤匙.高汤1碗.植物油适量.鸡精1茶匙.辣椒粉1茶匙做法:1.将白玉菇洗净后,切成两段,杏鲍菇用手撕成条状 ...

终于找到了!传统水煮牛肉的做法,味道巴适,步骤清晰,讲解详细

大家好,我是厨师王俊杰, 我的主页如适合家庭制作的美食,有兴趣的的可以关注一下,互相学习.今天给大家分享一个糖醋排骨的酒店做法,但是也适合家庭制作. 糖醋排骨做法有很多种,也是烹饪方法不一样.但是总能 ...

香辣虾的主要味道来源于各种辛辣的调味料,经过高温油炸后的大虾,它们在传统的豆瓣酱.麻椒.花椒等多种香料组合出来的味道,以及芹菜和香菜特有的香味的帮衬下,不仅口味会发生翻天覆地的变化,而且口感变得极其的 ...

一.猪油渣炒娃娃菜材料: 娃娃菜500克,猪油渣50克,蒜子10克.蚝油3克,鸡粉2克,盐适量. 制作: 1. 将娃娃菜切成小块,清洗干净后,沥干水份.猪油渣切成小粒,蒜子拍碎备用. 2. 锅里热油 ...

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