麻辣小糯蹄,鲜椒鲫鱼,豆酱农家土鸡,石板扣牛肉,沸腾肥肠...热卖川味家宴菜10例~ / 开普饭

豆汤芋儿肥肠制作: 1.把猪肥肠头洗净后,放开水锅里煮1小时,捞出来切成条待用. 2.把芋儿削皮后,送入蒸箱里蒸30分钟,取出后待用.另把小白菜在开水锅里焯熟,捞出来控水后,放盘里打底. 3.净 ...

川菜是一个包罗万象.海纳百川的菜系.这从川人的家宴就可窥见一斑.随着年轻一代消费群体的崛起.消费需求的变化,家宴菜也应该给大家提供更多的选择.下面就介绍一组家宴菜,供大家参考. 鸿运金钱掌原料:牛蹄 ...

实惠川味乡土菜家常.乡土菜容易成为市场的主流,这还不只是因为家常.乡土菜传承了许多人对古早味的记忆,还因为它更接地气.实惠,以原滋原味的味道力求浓厚而回香. / 红烧鸭 / 制法: 1.把土鸭宰杀治 ...

说起四川人爱吃什么,必然绕不过那些麻辣的菜例.但四川人的家宴并不全是又麻又辣的重口味菜,而是各种口味的菜例交互上场,相互融合.相互衬托.下面就给大家介绍一些家宴菜例. 二毛肥肠鱼巴樵/文原料:活鱼 ...

现在,许多餐厅的特色招牌菜,不仅要求菜品色.香.味.形.器俱全,还要与众不同,能凸显餐厅特色.其实,菜肴只要能最大限度地发挥出原料本身的滋味,并且适应食客的口味,得到顾客的喜爱和肯定,就可以稍加改良创 ...

餐饮市场总是随着时代的发展而发生翻天覆地的变化.农家乐伴随着改革开放而生,在发展过程中的不同年代,有着不同的呈现形式,带着深深的时代烙印.在上世纪80 年代,农家乐大多是一个简单的带餐饮的农家小院,质 ...

时下,不少时尚餐厅在菜品上玩的都是混搭手法,无论中餐与西餐,还是传统菜与创新菜等,都能恰到好处地融合在一起. 葱香烧椒鸡熊焱/文.图原料:仔公鸡220克.纸片笋80克.葱香烧椒酱220克.葱花.姜 ...

换季时,酒店宴席的菜品也会根据季节相应调整.秋冬宴席适合一些成菜大气,滋味厚重的菜肴.下面就介绍一组热卖菜品,供大家参考. 沸腾双脆摄影:胡军曾荣钟原料:鹅胗300克.猪黄喉300克.黄瓜片2 ...

春徽书馆

千年以来,"尚滋味.好辛香"的四川人,几百年前得了辣椒,不让辣淋漓尽致,怎么能善罢甘休?下面就介绍一组麻辣鲜香的热卖川菜. 干拌乌鸡厨艺指导:舒国重朱建忠川菜中,干拌菜多是麻 ...

麻辣小糯蹄,鲜椒鲫鱼,豆酱农家土鸡,石板扣牛肉,沸腾肥肠...热卖川味家宴菜10例~