炖鱼头的关键 / 开普饭

每年一到冬天,我就不喜欢吃炒菜了,因为炒菜凉得快,等几个菜端上桌,菜都凉了,再美味的菜肴凉了都不好吃,所以到了冬天,我更喜欢做热乎的汤类,有时候做素菜汤,有时候做肉汤,相比较,肉汤还是居多一些,毕竟是 ...

在福州,乡宴不仅是大多数人对味蕾的满足,更是主家对亲朋好友的犒劳与祝福.上期节目中用本地食材做出的红鲟饭,口味丰富的酥排骨,寓意美好的太平燕,悉数将这场乡宴发挥到了极致,也将陈师傅对乡宴的执着藏进了一 ...

漫漫冬日,天寒地冻.人体由于寒冷易产生手脚冰冷.胃冷.头痛.骨痛等症状,特别从户外进入室内感觉头皮发麻.发僵,颈椎疼痛也时有发生.这时候炖一锅"川芎白芷炖鱼头",热气腾腾,暖胃暖心 ...

主料: 白鲢鱼辅料: 小葱.京葱.生姜.大蒜.八角.花椒.干辣椒.小米椒调料: 盐.料酒.泡椒.麻油.豆瓣 1.白鲢鱼拦腰切开,鱼头和鱼肉切开,鱼头去腮切两半,鱼肉切开,切块,肉厚处打花刀. 2. ...

[辣子鸡丁] -食材以及调味料的准备:大鸡腿2个,干辣椒,大蒜,小葱,芝麻,鸡蛋,花椒,料酒,生抽,蚝油,白胡椒粉,淀粉. -烹饪制作步骤过程: 1.辣椒剪成段筛掉辣椒籽,鸡腿肉去骨切块,加1勺生抽. ...

近期后台有读者留言说想看老烧鱼小微研究半天觉得这位读者指的应该是老汤炖鱼这一类的菜品的确老汤炖鱼是很多店里的热销菜鱼肉软嫩鲜香,入味深透客人点击率颇高今天,小微就给大家 ...

白芷炖鱼头原料: 川芎.白芷各15克,鳙鱼头1个(约200克),生姜.葱.食盐.绍酒.味精适量. 制作方法: '[制作方法] 1.将川芎.白芷洗净,切片.鳙鱼头去鳃,洗净. 2.将药物.鱼头放入铝锅 ...

[食材]天麻10克,鲜鳙鱼头1个,生姜适量. [做法]鳙鱼头切块,将天麻.生姜放炖盅内,加入鱼头,清水适量,隔水炖1.5个小时,调味即可. 颈椎不适,指因为颈椎退行性病变而引起颈椎管或椎间孔变形.狭窄 ...

天冷,来一道家常炖鱼头,加点粉皮和木耳,菜和主食都有了,热乎乎的暖胃.

炖鱼头的关键