学会挂糊的配比，油炸水果也可以保持多汁的口感，真正的外酥里嫩！ / 开普饭

秋高气爽,有人欢喜有人愁! 虽说秋天是丰收的季节,瓜果蔬菜便宜又好吃,但秋天天气干燥,容易出现皮肤干燥,口舌生疮,眼睛干涩.大便干结等"秋燥"现象,尤其是小朋友,平日里喝水少,还不 ...

我最爱的早餐饼方子,吃3天都依旧柔软,儿子一次能吃8张! 随着各地中小学逐步开学,家长们都松了一口气吧!这个长长的假期里,不光是网课,还有孩子们的一日三餐,家长们都累坏了!尤其是那些平时都不怎么在家做 ...

茄子可是这个季节里很常见的一种时蔬,价格便宜,口感软嫩,味道鲜美,富含多种维生素,尤其是维生素E,不管是中老年人还是女性朋友,平时多吃些都是很不错的. 茄子的吃法有很多,吃腻了凉拌和煎炒的,很多人还会 ...

干炸蘑菇是你们的最爱吗,请举手,本人实在无法拒绝这道美食,说来也奇怪,我并不喜欢蘑菇那股味道,平时清炒蘑菇很难吃得下,但是对于干炸蘑菇就毫无抵抗力了,两大盘也不在话下. 听说很多人爱吃这道菜,但总是做 ...

点击关注,每天精彩不断!导语:油条不油炸,这么做更好吃,简单几步,外酥里嫩,油少吃着更健康油条算是比较传统的一个早餐小吃了,小编还记得小的时候早餐标配就是一碗白粥,一根油条,清淡又美味.虽然油条里面并 ...

无论是清蒸鱼,油炸鱼还是红烧鱼,吃起来都觉得非常好吃.因为我太喜欢吃鱼了. 可是我每次买鱼回来,只知道把鱼放到锅里炖熟了就拿出来吃了.看到别人家的鱼又煎又炸,从心里感觉到馋,但是自己就是做不出来. 尤 ...

大家好,唯有爱与美食不可辜负,为大家分享舌尖上的诱惑.吃不完的水果不要扔,试试这样做,不用烤箱,外酥里嫩,酸甜可口,跟我来看看吧! 原材料:面粉150克,鸡蛋两个,白糖10克,食用油50克,菠萝1个, ...

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨点击关注小面姨美食日记,置顶公众号 ▎ 小面姨美食日记 ▎ 小姨原创,需要表扬∣先赞后看,养成习惯评论转发,小手一拉∣你我一家,心里开花图文 ∣ 小面姨莫愁厨 ...

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『炸小鱼时,用什么挂糊很重要,学会这个方法,出锅外酥里嫩,真香!』逛菜市场时,看见一个乡下的老奶奶在卖小鱼,我买了3斤,准备给孩子做"炸 ...

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锅包肉的正宗口感是外酥里嫩的,现在很多地方做出来外皮都是很硬的.做好这道菜,要从肉片的厚度,挂糊的浓稠度以及炸肉片的油温,糖醋汁的烹汁,每一步都需要技巧,但是只要用心制作,想要成功还是很容易的.

不管炸什么,厨师长教你8个"挂糊"技巧,炸出来的东西外酥里嫩. 说起挂糊的门道,那可有得谈了.先看看这些菜品,都是需要挂糊的.如糖醋黄河鲤鱼.软炸虾仁.拔丝苹果.干煎黄鱼.锅塌豆腐 ...

学会挂糊的配比，油炸水果也可以保持多汁的口感，真正的外酥里嫩！