炸小鱼时，用什么挂糊很重要，学会这个方法，出锅外酥里嫩，真香 / 开普饭

香炸小河鱼很多人都爱吃,特别是野生的小河鱼,肉多鲜嫩,总有一种山野的清爽感.香炸小河鱼鲜香酥脆,既可以当作零食,也可以用来做下酒菜,外焦里嫩的口感往往能给酒酣三巡的朋友们换一种心情. 炸鱼看似麻烦,但 ...

▼ 炸东西加面粉还是淀粉呢? 淀粉做出来的炸物颜色发白,但是口感硬脆,面粉做出来的炸物颜色金黄,但是凉了之后就会变软.所以可以将面粉和淀粉1:1混合,会让炸物金黄酥脆,凉了也不会变软. 来看看一些美味 ...

原创大嘴厨师大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『炸小鱼,用面粉还是用淀粉?教你做法,外酥里嫩,连骨头都炸酥了!』记得小时候,外公经常在村边的小河里钓鱼,那时候有很多野生的小鲫鱼, ...

打开WiFi万能钥匙,查看更多图片今天在市场买了1斤野生小鱼,小鱼肉比较少,平时都是把它用来炸着吃,当零食,当下酒菜也不错,还补钙,这道酥炸小鱼,不用吐鱼刺,酥脆好吃到停不下. 不管炸什么鱼,千万不 ...

打开凤凰新闻,查看更多高清图片所需食材: 小黄鱼.生姜.大葱.盐.花雕酒.鸡粉.蚝油.胡椒粉.白糖.面粉.玉米淀粉.泡打粉.食用油.椒盐.葱花制作步骤: 第一步:买回来的小黄鱼刮去鱼鳞,并把肚子里 ...

过年了,炸茄盒.炸藕合都安排上,茄盒是以茄子夹入猪肉馅,挂糊.油炸而成,外酥里嫩,上桌又大方,炸茄盒调糊是非常重要的,调糊方法用对了,茄盒酥脆而且还不脱糊,出锅照样很完整,看上去美观,吃着更美味,炸茄 ...

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『炸酥肉时,面糊是关键,"2样"调料不可少,外酥里嫩,味道正宗!』最近持续高温天气,家人的胃口都不好,唯独油炸的食物才能提起胃 ...

肉丸,年年都要炸上不知道多少次.原本是过年的美食,如今因为生活条件的好转,变成了最为家常的家常菜.对此,家中的老人最是深有体会.妈妈就时常念叨,社会主义就是好,她们小时候连饭都吃不饱,现在出门有小汽车 ...

准备材料鲜虾200 克,红薯粉20 克,鸡蛋2 个,面包糠50 克,盐3 克,胡椒粉5 克,食用油适量开始制作 1 将鲜虾去除虾线,剥去壳,洗净后沥干,备用. 2 虾仁中调入盐.胡椒粉拌匀. 3 ...

主料: 香菇半斤: 辅料: 鸡蛋适量,面粉适量,淀粉适量,花椒粉适量,盐适量,椒盐适量: 配方: 香菇洗净,掰成块. 碗内打鸡蛋一个,面粉和淀粉按1比1的比例加水调成糊.加点盐和胡椒粉. 香菇在碗内挂 ...

早餐吃油条是很多人的习惯,外面买的油条多会让人觉得不放心,不如自己亲手炸油条,其实我也是动手做了后才发现,原来炸油条方法特别简单,不用放泡打粉,油条照样可以蓬松酥脆,我每次都会用此方法炸油条,外酥里嫩 ...

炸小鱼时，用什么挂糊很重要，学会这个方法，出锅外酥里嫩，真香