布局日料、进军预制菜，同庆楼的自我革命之路到底能否走通？ / 开普饭

本来低调的一个行业,却因为就地过年等因素的影响骤然出圈,那就是预制菜. 与以往饺子.包子等简单品类不同,近两年预制菜向更多复杂菜品延伸.从"海底捞"的自热小火锅,到"西贝 ...

被西贝寄予厚望的贾国龙功夫菜终于全面铺开了.截止到3月底,西贝已经陆续在全国200多家门店设立了贾国龙功夫菜的档口.这回,西贝能否借助功夫菜打一个漂亮的"翻身仗"? 本文由红餐特邀 ...

导读你吃着他的火锅,他唱着歌坐上新加坡首富"交椅",还成为了一名资本玩儿家. 作者 | 什小瀑 "我就是个资本家!不能天天靠理想过日子.我得打竞争对手,得想办法让客人 ...

餐饮新纪元,让你的餐厅经营更容易!餐饮实战第一自媒体. 导读 2020年已经过去一半了,不知不觉我们餐饮朋友们,到了下半场,前半场对于我们餐饮人而言那就是寒风刺骨的凛冬,希望下半年能够实现春暖花开. ...

中国商报/中国商网(记者贺阳文/图)一度以烤鸭降价.取消服务费来吸引消费者的老字号全聚德,业绩仍难止亏损.同时,资本市场也不看好全聚德的表现,作为"烤鸭第一股"的全聚德股价一直 ...

人们不再仰望海底捞.当食品安全危机.涨价风波以及最近的摄像头事件频频发生在这家餐饮巨头身上时,<海底捞你学不会>塑造的动人形象,日渐黯淡. 更直接的是,在疫情冲击下,海底捞去年业绩下降了九 ...

火锅行业变天,海底捞真的不担心吗? 来源|AI蓝媒汇 ID:lanmeih001 作者|杨雅倩编辑|魏晓 2020年对于餐饮行业是极不友好的一年,尤其是火锅赛道,堪称集体失速. 以海底捞为例,在 ...

前两天我一位做餐饮投资的朋友去外面吃饭,聊到行业的话题,他突然贱兮兮地问我:你知不知道你正在吃的这个菜,其实前几天就做好了,他们后厨就是热了热就给你端上来了. 他说完,这碗里的牛腩一下子就不香了,只好 ...

红餐网观察发现,在后疫情时代,除了传统的粥粉面饭快餐品类遍地开花之外,细分的酸菜鱼快餐也在乘势起飞,成为各大餐饮品牌争抢的黄金赛道. 连锁品牌逆势扩张,正餐业态品牌加速入局,资本加码--疫情之后,快餐 ...

懒人经济以及疫情的催生,预制菜的风口再起.不但资本迫切进入,不少餐饮企业也渴望在这个赛道分得一杯羹.但是,预制菜真的那么好做?真的会是餐饮未来的大趋势吗? 本文由红餐网(ID:hongcan18)原创 ...

布局日料、进军预制菜，同庆楼的自我革命之路到底能否走通？