美食推荐：铁板猪手、砂锅老豆腐、炝虎尾制作方法 / 开普饭

花椒在我国很多地方都有出产,其中以四川汉源的甚为有名.红花椒在川菜中运用广泛,主要有两种方式,一是利用花椒的香味和麻味做成麻辣.香辣.椒麻等风味菜肴,花椒的用量大:二是利用花椒对原料除异增香,不表现出 ...

铁板老豆腐食材&配料: 老豆腐300克.五花肉60克.蒜苗1棵.红辣椒1个.辣妹子辣椒30棵.蒜片.姜片.蚝油.生抽.老抽.香油.红油做法: 老豆腐切成片,用热水加入老抽泡5分钟锅中爆香 ...

宫保核桃鸡丁原料: 鸡腿肉200克,蛋清,干辣椒节.花椒.葱弹子.油酥核桃仁各少许. 调料: 盐.糖.香醋.葱姜汁.柠檬汁.生粉.湿生粉各适量. 制作: 1.将鸡腿肉切成丁纳碗,加姜葱汁.盐.鸡蛋清 ...

铁板烧椒鳝制作: 1.把鳝鱼用刀划成片后治净,再切成小段.另把青椒对剖成两半,并切成段. 2.锅入色拉油烧热,下入鳝鱼段和青椒段滑油后,捞出来沥油. 3.锅留底油烧热,放入调好的烧椒酱,炒香后掺少量 ...

在之前也跟大家分享过很多有关于胡萝卜和豆腐的做法.每种做法都特别简单,而且特别好吃.今天又来跟大家分享胡萝卜搭配豆腐做成的美食了,这道美食就是胡萝卜豆腐丸子.丸子本身就非常好吃,而且很鲜嫩,再搭配上咱 ...

招牌红烧肉原料: 精五花肉650克.西兰花50克.板栗50克.醪糟半瓶.青苹果茸100克.红酒200毫升.冰糖100克.白糖50克.大红浙醋200毫升.苹果醋100毫升.糖色.红曲米.鸡饭老抽.盐. ...

乳鸽砂锅原料: 乳鸽2只,大白菜100克,粉丝100克,笋尖100克.调料:精制油50克,味精10克,鸡精20克,姜5克,蒜5克,葱5克,料酒15克,胡椒粉5克,白汤2500克] . 制作: 1.姜 ...

农家砂锅鸭原料: 麻鸭1000克,儿菜500克,泡姜片.泡椒节.大蒜.豆瓣酱.葱花.盐.料酒.白糖.味精.鲜汤.红油.菜油各适量. 制作: 1.把治净的麻鸭斩成小块,加盐和料酒码味后,再入油锅里过油 ...

砂锅栗子鸡邢大哥家厨上菜啦! 很多微信中的朋友都留言说,你家餐桌太厉害了,你晒的那些菜能不能把制作方法发上来呀! 还有朋友说,方法写字看不明白,能不能配图? 鉴于邢大哥太忙,晓彤秘书决定亲自出马,不 ...

香菜酱拌牛肉材料: 牛腱肉,香菜,蒜瓣,盐,干红辣椒(可不放),八角(可不放),香葱,花椒(可不放),蒸鱼豉油,蚝油,辣椒油,麻油,食用油. 做法: 1.牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净,放入小锅中,加 ...

艾菜炒鸡蛋用料:鲜嫩艾菜一把.鸡蛋2个.大蒜1瓣.生姜10g.生抽5ml.料酒5ml.盐少许.油适量做法: 1.将艾菜的叶子摘下,留下嫩梗,也可以留下少许嫩芽,用水洗净,切成小段,大蒜和姜分别切碎 ...

铁板鱿鱼筒特点:造型美观,香味浓郁. 原料:整只鱿鱼2只(约400克),锡纸1张. 调料:洋葱末15克,沙拉酱20克,海鲜酱15克,黑胡椒粉15克,味精3克,卤水1000克,色拉油10克,葱末10克 ...

这组菜品色彩清新淡雅,很适合在春夏季食用.凉菜口感清脆.酸辣开胃:热菜在烹调上,将传统与现代相结合,使老菜焕发新的生命力.普通食材通过细心调制,精致味美. ◎ 酸菜甘蓝猪手 ◎ ▽ 菜品提供:四川 ...

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