【上海年俗文化】鲜美诱人的“浦东老八样” / 开普饭

梅菜干, 一条五花肉,干脆做一道梅菜扣肉 ! 锅里加水,黄酒,姜片,五花肉两条煮15分钟. 煮好以后的肉捡出来,厨房纸擦干水份,肉皮的部分涂抹老抽,重点是肉皮的部分,顺便把五花肉都涂了一遍老抽,上色为 ...

新 / 的 / 一 / 年 / 牛 / 气 / 冲 / 天提到"老上海"三个字,色泽丰满,形态逼真,上海女郎月份牌一定会浮现在你的眼前. 今天,我们就来聊一聊由小校场年画演变而来 ...

在上海地区,通常把腊月廿四祭祀灶神的那天称为"祭灶".今天,我们就来聊聊上海祭灶时分的三种年俗--送灶.厾米囤.掸檐尘. 送灶腊月二十四是江浙沪一带的祭灶日.从这天开始,以&qu ...

随着年的脚步越来越近,今天,我们来聊两种喜庆热闹的年俗--龙舞.狮舞. 龙舞在上海传统年庆活动中,龙舞最具代表性,且极富上海特色,为国家级非物质文化遗产.龙舞以浦东绕龙灯为代表,浦东绕龙灯又称三林舞 ...

"除夕到,新年好,小八腊子哈哈笑.大年初一忙拜年,红包拿了勿勿少.看灯展,逛庙会,还要白相城隍庙." 根据老上海的年节风俗,过年从旧年农历腊月二十三日起,延续到新年正月二十为止.也 ...

打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙上海老底子事忆上海老底子人诉上海老底子情 [上海年俗文化] 桶蒸糕打年糕焋糕上海人素来爱吃糕."糕"与"高"同音, ...

上海老八样本是过去老百姓家中的常用菜谱.以浦东老八样菜肴来讲,组成老八样的八道菜为:扣三丝.扣白斩鸡.扣咸肉.扣红烧鱼.扣蛋卷.扣三鲜.扣走油肉.肉皮汤.这"老八样",现在看来似乎 ...

亚足联在2019新赛季亚冠联赛全面展开之前,公布"亚足联会员协会俱乐部技术积分排名"的同时,也公布了"2019年亚洲各俱乐部最新排名"第一期.上海上港队以93. ...

上海老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙上海老底子事忆上海老底子人诉上海老底子情香烟东来实录说香烟画片先要说说香烟在中国的历史,而空口说白话,似乎如孔夫子说的&qu ...

三丝拌豆芽材料:豆豆芽200克.干木耳1朵.胡萝卜20克.小黄瓜30克.辣椒1条.姜20克.盐1/4茶匙.糖1/2茶匙.白醋1/4茶匙做法: 1.干木耳洗净泡软切丝:豆豆芽去尾部洗净:胡萝卜削皮洗 ...

【上海年俗文化】鲜美诱人的“浦东老八样”