王志邦《杭州片儿川》指导老师：阮世联 / 开普饭

片儿川是浙江杭州一带的一种传统汤面,历史已逾百年,最早由杭州老店奎元馆首创. 奎元馆初创时只是一家没有名号的小店,店主是位安徽人,清代同治年间在杭州官巷口开了个小面铺.传说,有一年浙江地区举行乡试 ...

BTV暖暖的味道每天16:00,五星大厨教你4道家常小菜! 最近气温骤降,感觉全世界都在背着北京下雪.前两天是河北地区,今早又收到N条来自杭州小伙伴的雪花问候. 银装素裹的西湖美景你说气不气人,明 ...

在杭州,几乎每家面馆都会做片儿川. 倒笃菜和冬笋能烧出最好的片儿川. 现今市面上好的倒笃菜难寻,用爆腌雪菜的店也多了.不是老吃客实则也吃不出多大区别. 但笋片是必须的.江南盛产竹笋,一年四季,冬笋.春 ...

片儿川是杭州的一种著名汤面,用雪菜.笋片.瘦肉烹制成浇头,鲜美可口.片儿川已有百余年的历史,最早由杭州老店奎元馆首创,雪菜和笋片搭配在一起产生的鲜美味道是它的特色. 因为"汆"与& ...

人们说北方吃面,南方食米,而处于江南的杭州人却对"面食"一往情深.杭州的面,老底子的味道.在民间有一句谚语:"没吃片儿川,别说去过杭州". 杭州人爱吃面,说到面 ...

家乡的胡辣汤浙江省杭州市余杭区仁和中心小学王文杭我的老家在河南,对于大多数河南人来说,他们的一天很多时候是从一碗热气腾腾的胡辣汤开始的.胡辣汤,又名糊辣汤,是中国北方河南早餐中常见的传统汤类名吃 ...

九溪烟树浙江省杭州市余杭区仁和中心小学501班董冠宏在浙江杭州,有着一处美丽.幽静的好地方--九溪烟树. 九溪烟树,有许多条婉转流淌的溪流.溪流里的水是清澈的,岩石的冲击让它水花飞溅,时不时还能 ...

家乡的道口烧鸡浙江省杭州市余杭区仁和中心小学赵俊熙美食,这一有魔力的的词语,是中国23个省份饮食艺术的结晶.北京的烤鸭.兰州的拉面.陕西西安的羊肉泡馍......色香味俱全,吃起来让人赞不绝口. ...

怀念家乡的糍粑浙江省杭州市余杭区仁和中心小学雷美茹听着外面呼啸的一阵阵寒风,突然又想起了小时候和家人在老家河南信阳吃糍粑的那一个夜晚-- 还记得在我还没上小学的时侯,常常叫母亲给我做糍粑吃.可是 ...

美味宣恩火腿浙江省杭州市余杭区仁和中心小学刘羽馨我的故乡在湖北恩施,那里是一个风景名胜区,自然也有许多人间美味,让我带你领悟一下人间的美食吧! 我家乡的美食有宣恩火腿.张关合渣.土家公婆饼.土家 ...

美味的饺子浙江省杭州市余杭区仁和中心小学王欣尹在中国传统的节日有不少,如春节.元旦.清明节.中秋节等,杭州的传统美食也不少,如小笼包,回锅肉.东坡肉.粽子.汤圆等等.如果我让我选一选最喜欢的食物 ...

美味凉皮浙江省杭州市余杭区仁和中心小学黎家翠古往今来,流传着许多美食,有端午节吃的粽子.元宵节吃的汤圆.春节吃的饺子,还有牛肉拉面.糖醋排骨等,不过我比较喜欢的是工序复杂的凉皮. 大家可能都吃 ...

湖北美食芋头圆子浙江省杭州市余杭区仁和中心小学许姚优它没有学名,也没有什么典故,老家奶奶告诉我说,祖祖辈辈都叫它"芋头圆子",是我们老家湖北阳新祖祖辈辈传下来的手工美食.每 ...

美味糖圆子浙江省杭州市余杭区仁和中心小学茹明悦每一个地方都有一种文化,今天我要介绍的是一种美食文化,也是我们当地的特色小吃.我的家就在杭州郊区一个美丽的小镇上--余杭区仁和街道.我的家乡有各种美 ...

王志邦《​杭州片儿川》指导老师：阮世联