没吃过“片儿川”？这神仙口福，怎能错过…… / 开普饭

在杭州,几乎每家面馆都会做片儿川. 倒笃菜和冬笋能烧出最好的片儿川. 现今市面上好的倒笃菜难寻,用爆腌雪菜的店也多了.不是老吃客实则也吃不出多大区别. 但笋片是必须的.江南盛产竹笋,一年四季,冬笋.春 ...

虽说"南人饭米,北人饭面",但你可能不知道杭州人有多爱吃面.老杭州的一天可以从一碗葱油拌面开始,中午再来一碗浇头丰富的拌川,晚上则以一碗落胃的片儿川给一天画上句号(拌川.片儿川具体 ...

片儿川是杭州的一种著名汤面,用雪菜.笋片.瘦肉烹制成浇头,鲜美可口.片儿川已有百余年的历史,最早由杭州老店奎元馆首创,雪菜和笋片搭配在一起产生的鲜美味道是它的特色. 因为"汆"与& ...

人们说北方吃面,南方食米,而处于江南的杭州人却对"面食"一往情深.杭州的面,老底子的味道.在民间有一句谚语:"没吃片儿川,别说去过杭州". 杭州人爱吃面,说到面 ...

BTV暖暖的味道每天16:00,五星大厨教你4道家常小菜! 最近气温骤降,感觉全世界都在背着北京下雪.前两天是河北地区,今早又收到N条来自杭州小伙伴的雪花问候. 银装素裹的西湖美景你说气不气人,明 ...

俗语说"六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换",夏天的这把苋菜可是响当当的长寿菜,清热排毒.养肝明目.防治糖尿病.维护心血管健康--好处多到数不清! 中国古代一部按汉字形体分部编排的字书 ...

五一大假了,终于可以好好玩好好吃了,这次就想去吃烤串了. 上次发布了我们这里的青年路日月星光的市场开业了,受到很多人的欢迎.有的说这个烟火气的市场太需要了,有的说虽然是市场,不是原来的星光夜市,但是总 ...

大米是我们日常生活中的主要粮食之一,可以用来煮成饭或者粥,配上菜品就可以填饱肚子,如果不觉得干的话,独自吃大米也可以,只要能够咽下去.作为农业大国,每年生产出来的米除去内销之外,多数都是用于出口,赚取 ...

最近在网上章丘铁锅火了这种用人工一锤一锤打出来的厚重扎实的铁锅因为<舌尖上的中国>的播出也遭受了两极分化的待遇一边是淘宝上的热卖另一边则是网友对于旧时人工是否优于现代机器工业的质 ...

如果你看过<舌尖上的中国> 一定对里面介绍的广州美食 -竹升面有着深刻的印象竹升面是广东省地方传统面食粤语因"竿"字发音音不吉利而改称"升" ...

减肥运动的人,可能都有这样的纠结: 下了班去运动,晚餐怎么吃? 碳水吃多了怕胖,不吃又饿得慌,运动后能吃饭吗? 想增肌,需不需要备一箱鸡胸肉.一罐蛋白粉? 为了减脂或增肌去健身,运动和饮食都要到位.不 ...

苏文盛是个返城的老知青,他嘴上常挂一句话:动物会报恩. 了解他的人知道,所谓的"动物报恩",其实是发生在他下乡时候的一件事,当时山洪爆发,生产队的耕牛困在河中高地,他自告奋勇去拽牛 ...

没吃过“片儿川”？这神仙口福，怎能错过……