1调卤水时，放这“8种”香料，立刻飘香百米，难怪大厨会闭口不言 / 开普饭

卤和煮不是一回事,说得简单一点,卤是把香料和调料相结合做成"卤水",然后把食材放进卤水里面"卤煮",然后还要"浸泡"一段时间,让卤水的香味还 ...

普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟! 在中国博大精深的美食文化里面,缔造出了著名的粤菜,川菜,湘菜,闽菜等八大菜系.每一种菜系从来不会缺乏有名的代表作,如粤菜中的白切鸡,川菜中的回锅肉,闽菜中的佛跳墙, ...

卤水秘方[卤水秘方][原材料]:八角.白扣.草果.香叶.砂仁.桂皮.白芷.花椒.七星椒.栀子.木香.香茅草.灵草等食材.[制作步骤]: 卤水秘方1:首先准备两节棒子骨.鸡肉.姜片.葱结放在锅里,锅里要 ...

#新作者扶植计划第二期# #头条青云"叫好又叫座"作品征集# 普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟! 说到粤菜,想必很多人都被那种色香味俱全的美食所吸引!粤菜在中国有着悠久而精深的饮 ...

普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟! 卤水顾名思义就是把食材初步处理好,再放入卤水中经过细火慢卤而成.正是这种看似简单的烹饪方式,却塑造出一道道令人回味无穷的美食.在粤菜系列菜品当中,粤式卤水和潮式卤水 ...

普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟! 无论是煎炒烹炸,还是蒸焖卤烧,在八大菜系列里面,每一种烹饪方式都会有它独特的风味精髓之处!一种烹饪方式可以把食材烹出千变万化的佳肴,一种烹饪方法可以把食材最香的一面 ...

打开凤凰新闻,查看更多高清图片红烧肉好吃,但是却不好做,尤其是香料的选择,对于最终成品的味道有很重要的影响.很多人做红烧肉都是看到家里有什么香料就都往里放,觉得香料越多越好.其实这样的做法是完全错误 ...

戳上方<在线学做饭>关注我们更多精彩做出来的卤肉如果出现味道发苦,最重要的原因可能就是放错了桂皮,而且很多人在做卤肉时特别喜欢放很多的桂皮,觉得桂皮有着去腥提香的效果,实际上如果桂皮放多了 ...

年纪越大越喜欢回忆过去,那时候年龄很小,最期待过年,尤其喜欢过年前一天,妈妈总会在这一天炸很多好吃的,比如炸馓子.炸锅巴.炸豆腐.炸油条.炸肉丸子,这些食物一个比一个好吃,妈妈忙活的停不下手,我帮忙烧 ...

天冷了,总想吃口热乎的饭菜,比如热腾腾的大包子.暖胃的排骨汤.刚出锅的肉饺子,这些饭菜吃了让人舒服,特别是刚煮好的肉饺子,一口一个,那种感觉太美好了.饭店有卖的,好吃但不划算,超市有卖的,方便但不好吃 ...

1调卤水时，放这“8种”香料，立刻飘香百米，难怪大厨会闭口不言