值无不言：庖丁解牛，牛肉所有部位专业大解析 / 开普饭

肉制品联盟食品伙伴网旗下的肉制品专业公众号,致力提供肉制品相关服务. 42篇原创内容公众号遇见美食 Meet delicious food here 牛肉是我们常吃的一种肉类,富含蛋白质.氨基酸 ...

学做家常菜美食前天牛肉的肉质紧实.营养丰富,含有多种人体所需的营养元素,尤其是蛋白质的含量最为突出,经常食用一些牛肉有能为身体补充营养和精力.现在市场上的猪肉价格并不便宜,牛肉比猪肉也贵不了多少钱 ...

牛年到了,你是不是也不禁想到美味多滋的牛肉呢? 外焦里嫩的牛排,软嫩多汁的牛腩,肥瘦相间的肥牛......想想都忍不住要流口水了,恨不得马上冲到超市去买牛肉. 可是问题来了,牛上脑.牛腩.牛腱子.肥牛 ...

Hi,亲爱的值友们,<值无不言>栏目新的一期上线啦! 值无不言,知无不言.嘉宾分享干货多,值友疑问都解决.如您也想成为<值无不言>栏目的主角,欢迎来报名参加,下一期的大咖,就是 ...

本期值无不言请来了新晋首席生活家@普通奶爸为我们分享他的10款珍藏的Windows免费神级软件.他之前就曾在文章中分享过Windows提升效率软件,热度和收藏都很高,这次贡献的内容也很精彩,可以先收藏 ...

大家好,我是黄昏百分百,今天为大家带来的是大家生活中常用的TF卡与SD卡基础知识的介绍以及其选购指南. 首先说一下,SD卡组织是一个命名规则比较混乱的卡组织,光是速度规则就有三套,更别提他们还根据储存 ...

爱味精选唯美食为世间最高待遇公众号请识别下方二维码加我好友上至西式大宴.下到快餐汉堡,牛肉都是当仁不让的主角,直以为牛肉似舶来品一般. 其实由<庄子>中庖丁解牛的典故,和<淮 ...

下面就先从牛得各部位肉的分布图来全面了解 1.脖肉主要包括颈斜方肌,胸头肌,臀头肌,肩胛突肌等.含第1至第7颈椎的带骨肉,其一端与上脑相连在第七颈椎处切断,另一端在第一颈椎处切断,经剥离颈椎,抽出筋 ...

部位英文名称分类肉质描述肩胛部chuck 7 bone嫩肩里肌(板腱)(前烧.shoulder)老是附着于肩胛骨上的肉,富油花且肉质嫩,是极佳的牛排.烧烤及火锅片用肉chuck blade翼板肉(前烧 ...

阅读本文前,点击标题下面蓝色字体"温馨微语""关注"我.我用心做,您免费看.倡导原创,感谢转发,欢迎赐稿.版权归原创作者所有. 今天,我在网上读到这样一句话:& ...

(1)头:皮多骨多,肉少且肉中多筋膜,适宜于酱.烧.煮等烹调方法 (2)尾:肉质较肥美,适宜煮.炖.烧等烹调方法. (3)上脑:肉质肥嫩,可切丁.丝.条.片.块等,适宜烤.烧.炒.涮等烹调方法. (4 ...

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