5年厨师长：“煎鱼”的3个技巧窍，不懂你的鱼白煎了 / 开普饭

点击关注,每天不断更新精彩内容! 导语:不管煎什么鱼,别直接下锅!记住3点,鱼肉嫩滑好吃,不粘锅不起皮! 大图模式在这个季节,天气是比较寒冷的,昼夜温差比较大,所以我们应该多吃一些比较滋补的肉制品, ...

鱼是我们在生活中经常吃的一种食物,因为鱼这种食物是富含蛋白质的,相比其它食物富含着更多的营养.我们吃鱼的话,平时可能会炖鱼或者清蒸鱼,当然除了清蒸,其它的烹饪方式都需要有一个煎鱼的过程.提到煎鱼这个过 ...

马上快过年了,天南地北的年夜饭上最少不了的就是鱼,因为寓意着年年有余.鱼的做法非常多,每个地方都有自己特色的做法.很多鱼的做法都少不了煎鱼这一步,很多朋友觉得煎鱼是一个非常有技术难度的事,因为总是把鱼 ...

鱼是大家都爱吃的食物之一,而鱼的做法也有很多,有蒸鱼.炖鱼等等做法.今天,美食君和大家来讲讲煎鱼的烹饪技巧,因为最近也看到身边的小伙伴们抱怨煎鱼下锅就粘锅不破皮,想必大家也会遇到这样的困扰,然后就和大 ...

今天咱们就用鲫鱼来跟大家分享一道特别好吃的美食,红烧鲫鱼.今天除了要教大家如何做红烧鲫鱼之外,还会跟大家分享一个煎鱼的小技巧,学会这个煎鱼的小技巧之后就再也不用担心煎鱼的时候粘锅或者是破皮了,煎出来的 ...

亲朋好友欢聚自然少不了做一桌丰盛的大餐. 厨房是一个神奇的地方.同样的一碗肉,有人做出来就是酥烂入味,有人做出来却是腥膻干柴:同样的一条鱼,有人做出来皮不粘.肉不散,有人做出来却是零零碎碎.丝毫看不出 ...

鱼肉鲜香细嫩,是餐桌上必不可少的美食.不过鱼肉没有较粗的筋络,纤维组织不紧密,导热性差,煎制时鱼皮很容易粘锅,鱼肉也很容易煎碎,上桌后达不到色香味俱全的效果,这可怎么办?大厨现在就教你煎鱼小窍门! 焦 ...

煎鱼不粘有诀窍,最忌直接下锅,大厨教你,保证不粘锅不破皮!

5年厨师长：“煎鱼”的3个技巧窍，不懂你的鱼白煎了