精选美食：榨菜肉饼，黄瓜炒牛肉，花生鸡爪汤，韭菜馅饼的做法

榨菜肉饼

食材：猪肉350克、榨菜70克、葱姜30克、油适量、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、胡椒粉少许、糖1茶匙

做法：

1、猪肉剁成末，加入葱姜、榨菜、调入盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉，拌匀后，顺着一个方向搅打肉末，使之上劲。

2、锅坐油，小火，把肉末搓成肉球，再按扁入锅煎制。

3、两面煎至金黄后，加入适量开水，略煮一会，出锅时可用适量生粉打个芡汁，即可上桌。

黄瓜炒牛肉

食材：牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽

做法：

1、牛肉切丝，用料酒、酱油、生抽，盐腌制半个小时，让其入味

2、黄瓜切丝，辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切段

3、油锅烧热，下生姜爆香，再放入辣椒翻炒片刻

4、牛肉丝下锅快速翻炒，炒散，翻炒均匀

5、翻炒片刻变色后，马上倒入黄瓜丝，再加入大蒜叶，加一点味极鲜（生抽）调味，即可出锅

花生鸡爪汤

材料：鸡爪8根 花生40g 姜4片 葱1颗，盐2勺

做法：

鸡爪洗净 切去指甲 分成两段 姜切片 花生冷水泡发

鸡爪开水绰水 撇去浮沫 绰5分钟

捞出 流水冲洗干净 备用

炖锅放入鸡爪 葱片 姜片 花生 一次性放入水

大火煮开 撇去浮沫 煮10分钟 小火炖30分钟 放入枸杞 盐 葱花

盛出汤。开吃。满满的胶原蛋白呀 喝起来！

韭菜馅饼

食材：韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油．胡椒粉，香油，海鲜酱油少许

做法：

1、鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。

2、木耳切碎放进鸡蛋里。

3、韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。

4、将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。

5、用醒好的面把肉馅包成包子状，然后擀薄。

6、把饼铛中放上一层豆油，待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中，两面均加热到率为焦黄便可以出锅。