美食：健健康康12菜，好吃好看好味道
宫保豆腐
所需食材：北豆腐1块，大葱1根，黄瓜1根，花椒少许，干辣椒适量，郫县豆瓣酱适量，姜片蒜片适量，食用油适量。
调制碗汁：1克盐，2勺酱油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米淀粉。
做法：1. 准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块，葱白切小段，黄瓜切成丁，干辣椒切成小段。
2. 锅中放入适量的食用油，油温6成热左右，放入切好的豆腐，中小火炸至金黄捞出。
3. 调制碗汁。碗中放1克盐，2勺酱油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米淀粉，调成汁。
4. 锅中放适量食用油，油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后，放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。
5. 放入炸好的豆腐块和黄瓜丁煸炒。倒入调好的碗汁，翻炒均匀出锅。
茄汁盘龙茄子
食材：茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、相克食物、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。
做法：
1.茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起。
2.切好的茄子放入锅中蒸10分钟，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。
3.另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。
4.小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可。
五彩肉丁
材料：瘦肉100克，油炸腰果50克，红萝卜50克，蜜豆50克，洋葱50克，鲜笋50克，水淀粉、盐、味精、料酒各适量。
做法：
1.先将红萝卜、蜜豆、鲜笋、洋葱、瘦肉切成细丁。
2.锅中倒入油烧热，将瘦肉丁、红萝卜丁、蜜豆丁、鲜笋丁下锅，加入调料翻炒。
3.炒至材料熟，以少许水淀粉勾芡，撒上腰果即可。
过桥豆腐
食材：4个鸡蛋，300克豆腐，30克猪肉，红椒，葱各少许，盐、嘉豪鸡粉、料酒、老抽各适量。
做法：
1 葱洗净切葱花。
2 红椒洗净切粒。
3 猪肉洗净剁成肉末。
4 将鸡蛋打入碗内。
5 再分别装入垫有保鲜膜的味碟中，淋入少许蛋清。
6 将蒸蛋放入蒸锅。
7 加上盖慢火蒸5分钟至熟，取出备用。
8 剩余鸡蛋加盐、鸡粉和少许加温水调匀。
9 倒入盘内。
10 放入蒸锅。
11 加盖大火蒸5分钟至熟，取出。
12 将蒸熟的蒸蛋取出，摆在水蛋上。
13 将豆腐块放入加了盐、鸡粉的热水锅中焯水后备用。
14 将肉末放入热油锅中，与料酒、老抽、盐调成酱料备用。
15 将焯水后的豆腐切块放入盘中。
16 再撒上酱料。
17 撒上葱花。
18 装好盘后即可食用。
肉末海带丝
材料：海带丝、肉末、胡萝卜、青红椒（不能吃辣的用红甜椒）、葱、姜、蒜、盐、油、鸡精。
做法
1.海带丝焯水备用。锅内放油，炒香葱姜蒜末。
2.加入肉末，翻炒变色，加少许料酒；再加点酱油。
3.加入海带丝和肉末炒匀，撒上胡萝卜末；青红椒末；加点鸡精拌匀即可。
雪豆山药蹄花汤
材料：猪蹄、雪豆、山药、葱姜、花椒、胡椒粉。
做法：
1.将葱切段，姜切片。山药去皮切成块。
2.取一砂锅，加入足量清水，放入姜块和葱段煮至水开。
3.将猪蹄和雪豆加盖中火煲两个小时。
4.再加入山药、盐和胡椒粉炖二十分钟。出锅洒上葱花即可。
凉拌黃瓜蟹味菇
1.主要食材备用。
2.蟹味菇去根部用开水焯熟。
3.水果黄瓜洗净切去头尾。对半切开，在切成菱形块。大蒜切成蒜米备用。蟹味菇过凉水攥干水分。香菜切段。
4.将黄瓜和蒜米放入碗内，放入蟹味菇。
5.倒入味极鲜和香醋。
6.放入香油拌匀。
7.放入鸡精和盐。
8.放入一勺剁椒提味。
土豆烧肉
材料：五花肉500g，土豆200g，油适量，白糖1勺，姜适量，老抽2勺，五香粉一勺，八角2颗，桂皮一颗，三奈2颗，盐一勺。
做法：
1、 炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖.炒至白糖融化成焦糖色。
2、五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色。
3、在放入葱姜大料，桂皮，三奈炒出香味。
4、加入老抽，料酒，加入适量的清水，加盖子小火焖烧30分钟。
5、放入土豆，调入盐。
6、 炖至土豆软糯，大火收汁。
低脂菜肉丸子
食材：猪肉糜300g，绿甘蓝150g，葱姜，料酒，盐，豉油，干淀粉，白胡椒粉等。
做法：1、将绿甘蓝洗净、用开水焯过、切成碎末，撒少许盐稍加腌渍。
2、将加工好的菜碎和猪肉糜、各类调料一起充分搅拌均匀后，放置十分钟左右，使其入味。
3、锅内加入凉水，待水温六成热时，用手将肉馅搓成小丸子，下锅，小丸子漂浮水面后，再稍煮一至二分钟即可出锅。
蛤蜊丝瓜汤
材料：丝瓜一根，植物油半勺，盐少许，蛤蜊200克，胡椒粉少许。
做法：1、蛤蜊买回来先吐沙泡洗，然后用汤锅烧开水，把泡洗干净的蛤蜊倒进去焯烫至蛤蜊开口捞出。
2、 丝瓜去皮后清洗干净，然后切成滚刀块。
3、 汤锅加油后烧热。
4、 倒入切好的的丝瓜炒至丝瓜边缘变软。
5、 水开后倒入焯烫过的蛤蜊倒入两大碗清水，烧开。
6、 水开后倒入焯烫过的蛤蜊。
7、 放入盐和胡椒粉调味即可关火盛出。
胡萝卜回锅肉
1.将五花肉洗干净备用。
2.葱切成段,姜一部分切片，一部分切成末，青椒切成片，大蒜拍扁。
3.胡萝卜切成片。
4.五花肉,葱段,姜片,料酒,放入凉水锅中，开大火将五花肉煮八成熟。
5.煮好的五花肉切成薄片。
6.开大火将锅烧热，锅热后放入少许油，油还没热时放入五花肉，将五花肉煸炒出来一部分油，肉片微卷。
7.倒出多余的油，放入葱姜蒜,豆瓣酱,十三香煸炒出香味。
8.放入胡萝卜,青椒,盐,继续煸炒，煸炒的过程中稍稍放点儿水。
豆腐炒白菜
食材：卤水豆腐、白菜、干辣椒、老抽、生抽、盐、葱姜蒜。
做法：1、豆腐切成小块，白菜切丝，准备葱花，蒜片，姜片，辣椒段；
2、锅中放入少许油，油热后依次放入姜片，蒜片，辣椒段和葱花煸香；
3、放入白菜丝煸炒。加入调料。老抽生抽。煸炒出白菜丝的水分；
4、加入豆腐块，这时候翻炒要轻，利用白菜出的汤来炖豆腐；
5、豆腐表面变色后，小心翻炒，出锅。