餐饮大连锁时代到来，3个案例深度拆解何为万店基因 / 开普饭

蜜雪冰城.绝味鸭脖.正新鸡排.华莱士堪称无处不在,他们都有超过一万家的门店,掌握了"复制"的关键密码,而在中国餐饮界,开更多的店,成了做大做强的必经之路,也是奈雪的茶.和府捞面等后 ...

以前在大城市才能看到的餐饮品牌,现在越来越多的小县城也可以拥有. 五一假期,笔者从上海回到家乡县城,惊讶发现小县城里竟有了购物中心,在那里不光可以喝到古茗.蜜雪冰城,也能吃到肯德基.小龙坎和贤合庄,还 ...

贝佐斯说:"与其焦虑未来十年的变化,不如笃定未来十年什么不会被改变." 毫无疑问,休闲小吃是最具万店基因的餐饮品类. 正新,用一块小小鸡排,一路狂飙吹响2万+门店的号角. 绝味,凭 ...

蜜雪冰城喜提2万门店,加盟商却不高兴了?上海"哥老官"状告"高仿"胜诉,假名牌们要注意了.详情请看红餐网<每日餐讯>. △点击查看<每日餐讯& ...

作者:步摇出品:明亮公司 !连锁化是餐饮的趋势,早期餐饮连锁靠标准化,而未来一定是标准化加数字化. 数字化扩张和管理上最经典的案例无疑是瑞幸(LK.OTC)--借助自身的数字化系统在两年时间开了数千 ...

今年5月底<中国餐饮大数据2021>发布,作为一本已经连续发布五年的餐饮行业报告,这本书以餐饮经营与投融资数据为基础的行业资料,默默地记录下了过去五年中国餐饮业的历史. 纵观过去五年餐饮业 ...

餐饮行业自古就是中国消费市场的大头,据艾媒网数据显示,2019年国内餐饮行业收入规模达46721亿元,而2020年上半年因受疫情影响,收入规模为14609亿元,同比下降32.8%.2021年,疫情影响 ...

去年,中国现制茶饮市场规模(按零售额计算)达到1136亿元,预计到2025年将达3400亿元,复合年均增长率为24.5%.门店总数33.4万家,预计今年将达到39万家,同比增长16.8%. 巨大的市场 ...

头部茶饮品牌的"中年危机",似乎来得早了一点.近日,上市筹备到最后阶段的蜜雪冰城,被爆存在多种食品安全问题,登上了热搜话题第一.详情请看红餐网<每日餐讯>. 本文由红餐 ...

文/辛凌近年来,新茶饮火透半边天,相关话题长期盘踞在热门榜单之:排队8小时.黄牛代购.跨城打卡.疯抢联名款--各式茶饮新品轮番阵,在年轻人朋友圈中争奇斗艳,风头盖过传统奶茶.火过咖啡.作为餐饮消费细 ...

最近一则"蜜雪冰城一家子"的话题走红,登上了热搜,从这个话题中可以看到,全国涌现出了不少蜜雪冰城的山寨店,其中蜜雪的茶,蜜雪皇后等山寨店在短视频上还非常火爆. 为何蜜雪冰城的山寨店 ...

餐饮大连锁时代到来，3个案例深度拆解何为万店基因