美食精选：广东泡菜、清炒车前草、鸡汤枸杞叶、油焖春笋 / 开普饭

立春刚过,就说明吃春笋的季节到啦. 这个时候鲜挖出来的笋,笋体肥大.洁白如玉.肉质鲜嫩,是最鲜美的时候,无论是凉拌.煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香. 但是你会挑选新鲜春笋吗? 1.颜色偏黑有斑点的不要选用, ...

我们老家霍山县素有"金山药岭名茶地,竹海桑园水电乡"的美誉.竹笋对于我们老家来说也是每年这个季节,家家户户餐桌上必不可少的一道菜肴. 清明前的春笋笋体肥大.洁白如玉.肉质鲜嫩.美味 ...

俗话也有说:尝鲜无不道春笋.春天里收获的春笋,新鲜肥美,吃起来鲜嫩又爽脆. 诗人白居易曾说道"每日逐加餐,经食不思肉",大概意思就是每天吃一些春笋,都已经开始不想念吃肉的味道了- ...

西红柿清炒西葫芦材料:西葫芦半个:西红柿一个:生抽适量:葱适量做法 1.食材洗干净后按照喜好切片/块.我是习惯西红柿切小块,西葫芦切薄片. 2.码好就准备下锅啦!因为是清炒,很简单.热锅凉油,红辣 ...

山药蒸丸子食材:胡萝卜半根,山药150克,猪肉糜300克,蛋清25克辅料:姜末10克,料酒1勺,酱油1大勺,盐1小勺做法: 1.将山药去皮切成小块. 2.上锅蒸熟,捣成泥待用. 3.将猪肉糜.山 ...

泡菜烧肉饭团材料: 辣泡菜.牛五花肉各100克,五谷米饭150克,葱10克,七味粉.白芝麻各5克,鸡高汤150毫升. 调味料: A料:味精10毫升,酱油10毫升,味噌.辣椒酱各5克,糖1/4小匙. ...

蒜香炒花甲食材:花甲一盘:蚝油(李锦记or海天)两大勺或适量增加:李锦记蒜蓉辣椒酱(适合广东口味)一大勺:蒜蓉若干:葱若干做法: 1.锅里放冷水盖过花甲,盖锅盖,烧水直至花甲开口,花甲一开口翻几下 ...

双椒炒牛柳 1.将牛肉洗干净,切成细丝,和水淀粉.盐.油搅拌均匀. 2.青椒切成3厘米长的段.小米辣切成颗粒,干辣椒剪成小节. 3.将油烧至7成热,加干花椒.干辣椒爆香. 4.然后放入牛肉煸炒,在炒的 ...

通菜梗炒蛋通菜梗准备好,去须洗净;洗好菜梗切斜段,用盐水浸泡备用;生姜拍碎,蒜头切粒,干红椒切段;鸡蛋打入碗中备用;坐锅热油,缓缓倒入鸡蛋,膨胀后迅速划开,烹入少许白酒提味;鸡蛋推至一边,倒入生姜蒜 ...

啤酒武昌鱼材料: 武昌鱼,啤酒500毫升,小青椒10根 ,小米辣8根, 老抽酱油2勺 ,豆豉2勺 ,醋. 白糖. 盐.鸡精.味精.胡辣粉.大葱2根 .白酒1勺 .豆粉1勺 .香油1勺做法: 1.武 ...

黄豆酱炒花蛤材料:花蛤300克,黄豆酱6克,青尖椒1个,红尖椒1个,姜3克,蒜4克,料酒6毫升,玉米淀粉3克,水30毫升,食用油20毫升. 做法: 1.花蛤洗净用盐水浸泡30分钟;姜洗净去皮切丝;蒜 ...

茼蒿干炒香干食材: 香干.茼蒿杆.胡萝卜.干辣椒.花椒.葱花.盐.酱油.蒜做法 1.茼蒿杆切成寸段,香干,胡萝卜切丝,葱蒜切末. 2.锅中倒油,油五成热时放辣椒,花椒,葱和蒜,爆香. 3.放入香干 ...

美食精选：广东泡菜、清炒车前草、鸡汤枸杞叶、油焖春笋