青山学做这些农家川菜菜谱,秒变大厨！ / 开普饭

椒麻兔原料: 去皮仔兔250克.小青椒节150克.小米椒节100克.青花椒100克.金针菇50克.盐.料酒.味精.生粉.鲜汤.藤椒油.色拉油各适量制法: 1.把去皮仔兔斩成丁,纳碗后加盐.料酒和 ...

家乡青椒鱼把青尖椒.鲜青花椒和姜一起剁成碎末,入碗加盐.味精.鸡粉.白糖和菜油,调成青椒酱备用. 把草鱼宰杀治净,鱼头和鱼骨剁成块,鱼肉则片成片,分别入盆加盐.味精.料酒.葱姜.生粉等腌入味,待用. ...

金针菇烧豆腐食材金针菇.日本豆腐.豆瓣酱.青红椒.葱姜蒜.鲜菇.盐.生抽.蚝油.鸡粉.淀粉做法 1.金针菇切掉根部洗一下,入锅焯软备用:日本豆腐切成小块:豆瓣酱剁碎否则影响口感和卖相:青红椒切丝 ...

滑蛋虾仁食材:虾仁200g:鸡蛋4个:香葱2支:水淀粉3大勺:盐1/2小勺:料酒1小勺:蛋清1大勺:玉米淀粉1小勺:白胡椒粉少许做法: 1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去(用盐先 ...

新式肺片此菜一改"红彤彤"的传统卖相,将肺片做成了青色版,调味时除了自制的青椒油汁.泡椒水.蚝油外,还要加入少许冰花酸梅酱,回口略带酸甜,使辣味变得柔和,成菜更加好吃. 批量 ...

酱爆鸡丁材料: 鸡胸脯肉400克.黄瓜2根.油盐适量.香油1/2汤匙.葱1段.大蒜2瓣.甜面酱1汤匙.料酒1/2汤匙.淀粉1汤匙做法: 1.准备好所需材料,黄瓜洗净,鸡胸脯肉去掉筋膜 2.将鸡肉切 ...

可乐鸡翅做法: 1.锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用.大葱切段,姜去皮切片. 2.锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香,八角,花椒,桂皮和香叶 ...

橄榄菜炒山药食材:山药300g,橄榄菜,油,糖. 做法: 1.山药去皮切块,放盐水里泡10分钟. 2.锅里的油烧到7成热,放入山药翻炒. 3.再加入橄榄菜和少许的糖,炒到山药熟即可(约3-4分钟 ...

自从有了真空包装这项技术,天南地北的美食从此便没有了界限,祖国各地的人,都可以坐在家里吃北京烤鸭.德州扒鸡.锡盟羊排.南京盐水鸭.武汉周黑鸭--当然,所有这些,都是真空包装的.微波3分钟即可开吃.但为 ...

虾仁粉丝煲材料:鲜虾.粉丝.鸡蛋.黄瓜.红辣椒.葱.姜末.小葱.料酒.蚝油.生粉.胡椒粉.油.盐做法: 1.准备好原材料,粉丝提前用冷水泡软:鸡蛋中加入适量的盐打散: 2.锅中放入少量的油,倒入鸡 ...

鱼香腰花材料:猪腰500克,芹菜100克,泡椒25克,木耳3个.葱末.姜末.泡椒.精盐.味精.白糖.淀粉.料酒.酱油.米醋.水淀粉.清汤.调和油.香油各适量. 做法: 1.芹菜择洗干净,切成小段,用 ...

青山学做这些农家川菜菜谱,秒变大厨！