【鱼】干烧鲫鱼 / 开普饭

一.制作红油:原材料:菜油300克.色拉油700克.糍粑辣椒100克.红花椒20克.香料20克糍粑辣椒制作:辣椒的选择,小米椒.子弹头.铁皮椒,三种辣椒比例按1斤量(4:4:2)剪成小段去子,放锅里 ...

双椒豆豉炒蛋材料:鸡蛋:小红尖椒:大红尖椒:大葱:蒜:豆豉: 做法 1.准备材料. 2.豆豉提前用清水浸泡约十分钟:葱.蒜.辣椒分别切碎:泡软的豆豉洗净待用:煮好的鸡蛋浸入冷水中降温. 3.降温后的 ...

本真本味民间菜民间菜因为本真,因为质朴,最让人难以割舍,食客对民间菜都挺感兴趣,这大概是因为吃到民间菜就会让人忆起记忆中吃过的某种味道.还有,制作民间菜的原材料一定要地道...下面介绍一组川味民间风 ...

家常菜馆要秉承着"好吃不贵.地道实惠"的经营理念,用好食材做好菜, 就一定能获得食客们的认可,在市场立足.下面就介绍一些,供大家参考. 麻椒鸡张学栋/文.图原料:母鸡1只(约2 ...

家常菜馆要秉承着"好吃不贵.地道实惠"的经营理念,用好食材做好菜, 就一定能获得食客们的认可,在市场立足.下面就介绍一些,供大家参考. 麻椒鸡张学栋/文.图原料:母鸡1只(约2 ...

2000多年前老百姓发现了藤椒同时开始把藤椒运用到烹调中.藤椒又名油椒.清心椒.香椒子,是一种有独特香气和味道的植物,属芸香科:提取的藤椒果油口感清香麻爽.据<本草纲目>记载:其果入药具有 ...

随着烹调技术的提高,食材的不断挖掘,各种调辅料的开发,如今创新菜肴的力度和范围也在逐渐扩大.但有时,在传统菜中加入新元素,就能创造出新的热卖菜肴. 干烧墨鱼仔罗成勇/文这道菜是从传统的干烧辽参演变 ...

茄酱虾球食材&配料: 青虾10只.姜片.蒜片.小葱.番茄酱.白糖.醋.盐.淀粉做法: 把虾去壳后开背去除虾线冲洗干净,虾吸干水分后码味上浆备用起锅烧油,把虾煎熟出锅,锅留底油爆香小料放 ...

【鱼】干烧鲫鱼