蛋糕制作的基础和比重计算 / 开普饭

面糊比重百分比海绵蛋糕:0.4_0.5(用同样大小的杯子,假没一杯水的重量为100克,那么打好的海绵蛋糕面糊为40至50克.) 戚风蛋糕:0.38 重油蛋糕:0.7 轻油蛋糕:0.6 天使蛋糕:0 ...

第二章.蛋糕的定义内容摘要: 一.蛋糕的定义:什么是蛋糕?制作蛋糕的材料有哪些? 二.蛋糕的营养价值: 三:蛋糕的制作工艺-八大打法: 四:蛋糕的烘烤:烘烤的温度,时间,蛋糕的成熟度鉴别: 五:蛋糕 ...

最终发酵为使已经成型.变得紧实的面团在烘烤时能够呈现较为美观的造型,在烘烤之前要让其发酵一会儿.这样面团能够适度膨松,烤出具有独特风味的面包.这一发酵过程就是最终发酵,其发酵步骤与面团搅拌之后的发酵 ...

大家晚上好,今天的温度非常的低,不知不觉中冬天已经快来了,在这里小编提醒宝宝们一定要穿好衣服,预防感冒啊.好了,今天给大家带来的是巧克力涂层蛋糕制作图解. 下面就让我们一起和小童老师来做巧克力涂层蛋糕 ...

大家晚上好,相信蛋糕每个小朋友都比较爱吃,那么用超轻粘土怎么捏一个手指饼干蛋糕呢? 下面就让我们一起和小童老师来做手指饼干蛋糕吧. 本次用到粘土颜色: 红色.绿色.白色.黄色.蓝色. 制作教程 (1) ...

大家晚上好,相信蛋糕每个小朋友都比较爱吃,今天我们就试试如何来用超轻粘土来做一个苹果夹层蛋糕,大家一定很好奇怎么做呢? 下面就让我们一起和小童老师来学做苹果夹层蛋糕吧. 本次用到粘土颜色: 蓝色.黄色 ...

大家晚上好,你们喜欢吃蛋糕吗?今天小编给大家带来的就是柠檬淡奶油蛋糕的制作图解教程,故如其名,柠檬淡奶油蛋糕里面就是用柠檬来做的,柠檬味道比较酸甜,那么用柠檬做出来的蛋糕一定酸酸甜甜的,很好吃奥! 下 ...

大家晚上好,你们喜欢吃蛋糕吗?今天小编给大家带来的就是猕猴桃蛋糕的制作图解教程,猕猴桃相信小朋友们都吃过吧,一种含有丰富维生素的水果,用它做出来的蛋糕肯定也很好吃奥! 下面就让我们一起和小童老师来做猕 ...

大家晚上好,你们喜欢吃蛋糕吗?今天小编给大家带来的就是马卡龙蛋糕的制作图解教程,相信很多小朋友对蛋糕.奶油类的甜点都没有免疫力吧! 下面就让我们一起和小童老师来做马卡龙蛋糕吧,做蛋糕的时候一定要控制好 ...

大家晚上好,你们喜欢吃蛋糕吗?今天小编给大家带来的就是覆盆子蛋糕的制作图解教程,相信很多小朋友对蛋糕.奶油类的甜点都没有免疫力吧! 下面就让我们一起和小童老师来做草莓糖果蛋糕吧,做蛋糕的时候一定要控制 ...

大家晚上好,蛋糕是每个小朋友的最爱,今天小编给大家带来的就是黄桃蛋糕的制作图解,相信很多小朋友看到都流口水了吧,但是蛋糕不能贪吃,多吃会长蛀牙的奥! 下面就让我们一起和小童老师来做黄桃蛋糕吧! 本次用 ...

蛋糕制作的基础和比重计算