醋(调味品) / 开普饭

开门七件事:柴米油盐酱醋茶.人间烟火味,离不开美味的食物,也离不开调味品的加持,咱老百姓日常做饭时,酱油和醋是家家都少不了的.国家市场监管总局日前发布的<关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告 ...

作为全世界美食种类最多中国,调味品的丰富程度也是可想而知的,且不说酱油.醋这样的品类这些年不断丰富,就是食盐.淀粉这样的调味品在超市在超市中也有十几个品种,今天就说一下东方人特有的一种调味品----- ...

酱油从'jang'演变而来.早在3000多年前,周朝就有制作酱油的记载.酱油的酿造纯属偶然发现.酱油起源于中国古代皇帝使用的调味品.最早的酱油是用鲜肉腌制而成的,类似于现在的鱼露制作工艺,因为优良的风 ...

醋是一种调味品,很多人喜好这一口,历史上关于醋的典故也不算少,比如流传很广的房玄龄夫人宁愿喝毒酒也不愿意他纳妾,谁知道这毒酒竟然是一杯醋,人们说某人感情被忽略后说些阴阳怪气的话是吃醋就由此而来. 但是 ...

醋既是我们常见的调味品,其中陈醋是相对常见,也是更受欢迎的.其实它不止是一种调味品,中医调理时也经常会用到.它性温.味酸,能够改善药性.收敛气血. 下面,我就来介绍五种醋和中药搭配的妙用. 1 ...

古人为什么会酿醋? 有人说,偶然发明的,然后发现能喝,便酿了.然后呢?没了? 有关醋的文字记载,最早出自距今有3000的<周礼>,"<周礼·天官·醯人>:" ...

醋拌青笋萝卜丝 1.青笋与胡萝卜分别切成细丝. 2.蒜剁成末,香葱切成葱花. 3.胡萝卜用水焯一下,焯水的时候放一点盐和油. 4.青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里,分别放入蒜泥,味精,盐香油,香醋 ...

醋杆菌属(学名:Acetobacter)是乙酸细菌的一个属,其特点是能够在有空气的条件下将乙醇转化为乙酸.醋酸杆菌属包含有多个种.很多其它的细菌也能在不同的条件下产生乙酸,但醋酸杆菌属中的细菌只在这一 ...

糖醋素鸡锅内热油,加入素鸡中小火煎至两面微黄,盛出:锅内加入适量水(或高汤),加入适量生抽:加入适量糖,搅匀后煮开:加入素鸡炖煮入味:加入适量米醋,炖煮至汤汁开始变少即可. 西葫芦炒鸡蛋西 ...

糖醋菠菜菠菜入开水锅焯烫去草酸;(时间不要长,锅内也可加少许盐,防止菠菜发黄)放凉后的菠菜挤干水份;挤干的菠菜切成末;姜去皮,剁成泥;姜蓉加香油.生抽.醋.盐.糖调成味汁;香肠切成末;菠菜,香肠丁和 ...

糯米饭团 1.糯米淘洗干净后浸泡4小时左右,蒸锅内放入适量的水烧开:2.将糯米放在蒸屉上,盖上锅盖,大火隔水蒸约30分钟,蒸熟后取出:3.将蒸熟的糯米饭.玉米粒.豆沙放在大碗里,带上一次性手套将其拌匀 ...

土豆干红烧肉 1.土豆干清水浸泡1个小时备用. 2.五花肉切麻将块. 3.锅内倒油,放冰糖炒糖色. 4.炒好糖色,下五花肉上色. 5.将姜片.桂皮.八角.香叶.干辣椒.一小块冰糖.盐.老抽.生抽,放入 ...

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