炒菜时，放不放味精或鸡精？专家：这3种菜，根本不必放味精！ / 开普饭

我们经常听说味精是化工产品对身体有毒害作用因此很多家庭完全不吃味精都用鸡精和蘑菇精替代但是好好的增鲜提味的"神器" 怎么突然就背负着 "有毒"&quo ...

你们仔细看味精的包装袋上,有个成分表,它的成份绝大部分是谷氨酸钠,谷氨酸钠这个原料能够让人感受到"鲜"味,当然这也是味精的主要功能,做菜的时候适当放点味精能够提高食欲,让菜肴鲜美可 ...

众所周知,味精和鸡精是生活中常见的调味品,一般煮汤或者炒菜就会放入少量来调味,能给菜色提鲜不少. 但很多人认为味精加热后会致癌,甚至有人说它们是化工产品做成的!这些说法冠冕堂皇,搞得人心惶惶. 那么, ...

作者:刘萍萍(国家高级营养师,高级健康管理师) 很多人都说鸡精多吃不好,加热会致癌.所以,吃鸡精安全吗? 鸡精其实是一种复合调味料,它的主要成分与味精一样,都是谷氨酸钠.谷氨酸钠,其实就是谷氨酸和钠的 ...

味精.鸡精不致癌. 味精.鸡精都不是人工合成的,他们主要的提鲜成分是谷氨酸钠,加热到一定温度后会变成焦谷氨酸钠. 目前没有证据证明,这两种物质会致癌.对人体有害处.

鸡精和味精大家并不陌生,用于给菜肴增鲜的调味品.很多时候都可以使用到.但小编也发现身边有的朋友是从来不会使用鸡精或者味精的.因为他们说鸡精和味精含有有害的物质,吃了对身体健康不利. 编辑之所以会有这 ...

上周末,我跟表姐约着见了个面,她愁眉苦脸的.这又是怎么了呢? 原来,表姐常听人说,吃味精对身体不好,甚至会致癌,儿童吃了还影响长个,所以,她常常叮嘱婆婆,做饭不要放味精,可婆婆嘴里答应着,背地里却偷偷 ...

在现今的餐饮业,味精和鸡精一直都是顾客们谈之色变的调味品,有很多人害怕出外就餐的原因,就是"餐馆做的菜会放味精和鸡精",以致一些餐馆要打着自家做的菜品不放味精鸡精的口号来招揽生意. ...

鸡精虽不是味精,却是在味精的基础上调制的,除了味精外,还有其它的复杂成分.味精是粮食做的,许多人却不知道,误以为味精是纯化学剂合成物质,为"有害"的代名词,故避而远之,从此让味精从 ...

谢邀回答.我认为这个问题没有具体的数据,因为不同的卤水.不同的地区.使用不同品牌的调味料.卤不同的食材,卤制时使用不同大小的火候.不同的卤制时间,在卤水中添加的调味量也是不同的.虽然没有具体数据,但是 ...

炒菜时盐.味精.鸡精和糖的比例为1:0.5:1:0.2. 相关拓展: 1.味精和鸡精尽量不要重复用,因为成分有重叠,容易造成过量: 2.同时这两种都不易摄入过多: 3.炒菜加盐主要是为了调味,糖除了调 ...

味精和鸡精是生活中常见的调味品,做饭时放上小小一撮就能给菜色提鲜不少. 但很多人认为味精加热后会致癌,甚至有人说它们是化工产品做成的!虽然自家做饭可以不使用,但在外面吃饭却也避不开,搞得人心惶惶. 味 ...

小时候总听老一辈人说鸡精和味精吃多了对人体不好,它们真的对人体有危害吗?鸡精和味精究竟有什么区别呢?今天圈生活就给大家科普一下,相信大家看完文章以后就明白了. 大图模式鸡精和味精都是一种调味品,吃到嘴 ...

味精到底该不该放?

相信大家对味精都不陌生吧,它是我们在家庭厨房里必不可少的调味佳品.味精和其他的调味香料结合不但可以使我们做出来的菜变得非常美味,味道也非常鲜美,它在做一些鱼肉,蔬菜,汤汁等方面起到了很大的作用.也受到 ...

炒菜时，放不放味精或鸡精？专家：这3种菜，根本不必放味精！