名震江湖的3道川菜，令人馋涎欲滴！ / 开普饭

秋葵炒鸡蛋材料:秋葵.鸡蛋.红椒.盐.油做法: 1.秋葵洗净在沸水中焯烫一下,然后切段:红椒切小片. 2.鸡蛋打在碗里加点点盐打散,锅中加油烧热,倒入蛋液炒成块盛出备用. 3.锅中再加点油,倒入秋 ...

川菜即四川地区的菜肴,是中国传统四大菜系之一,也是最有特色的菜系,民间最大菜系,同时被冠以"百姓菜".随着人们生活水平的提高,以及川人对川菜的传播,川菜馆开遍全国各地,深受人们的喜 ...

地三鲜材料:茄子.土豆.青椒.油.葱花.蒜茸.高汤.生抽.糖.盐.水生粉做法: 1.茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块: 2.锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显 ...

秘制牛蛙原材料主料:净牛蛙辅料:洋葱.鲜花椒.干椒段.葱花.蒜片.姜片.猪油.红油.酱油制作方法 1.牛蛙宰杀清洗斩成3cm见方的小块待用. 2.取石锅一个放煲仔炉上加热. 3.洋葱切2-3c ...

一[川味口水鸡] 用料:乌骨鸡半只,姜蒜末适量,蒜茸适量,盐适量,白糖适量,辣椒粉适量,白芝麻适量,花椒适量,各种香料适量,生花生米适量,猪油适量,葱花少许做法: 1.洗干净鸡肉.准备好香料. 2. ...

川菜系是一个历史悠久的菜系味型相当丰富,号称百菜百味其中最为著名的当数鱼香.麻辣.辣子.陈皮.椒麻.怪味.酸辣诸味调制这些复合味有很大的难度但若掌握了它们的配方及调制方法基本上也能学得八九 ...

辣子鸡准备食材调料,鸡腿 4个 / 炸花生米 30g / 花椒粒 10g / 熟芝麻 10g / 姜粒 15g / 蒜粒 15g / 料酒 1勺 / 淀粉 1勺 / 生抽 2勺 / 豆瓣酱 1勺 / ...

干烧菜品也是川菜里比较老的一种菜品,干烧的代表菜也有很多,下面就简单的介绍几道干烧菜,下饭特别有味道,没有食欲的朋友更应该看看,爱吃川菜的伙伴们肯定对这些不陌生.我们大家都来看看都有啥好吃的.首先介绍 ...

水煮鱼材料:3斤左右的草鱼1条,豆芽,大葱,干辣椒,泡椒,花椒,姜,蒜,鸡精,豆粉,料酒,盐,豆瓣做法: 1.将鱼杀好洗净,片成鱼片,鱼排剁成块状. 2.将鱼片用少许盐.料酒.生粉拌匀,腌制20分 ...

名震江湖的3道川菜，令人馋涎欲滴！