又一万亿级风口!这类食品,卖爆!
相关推荐
-
预制菜是风口,但很难做成大生意
"做饭"的涵义正在发生改变. 以前长辈说的做饭,很可能是指从买菜.洗菜.切菜到炒菜的全过程,做一顿饭可能要耗时两三个小时.但现在不管是餐厅还是年轻人,做饭的方式已经不一样了. 天猫 ...
-
餐饮中央厨房是“馅饼”还是“陷阱”?
当餐饮品牌持续连锁扩张到一定阶段时,需要投入建立和运营中央厨房,起到统一标准.稳定品质.合理控制费用的效果,实现更高的规模效益.但有些餐饮人认为品牌在建立中央厨房的过程中费用消耗过大,店铺收入已无法覆 ...
-
预制菜能称霸饭桌吗?
商业评论 2021-06-07 15:04 编者按:本文为专栏作者商业评论授权创业邦发表,版权归原作者所有. 作者:王梓旭,新零售商业评论编辑 "在家就能吃满汉全席,这不是梦." ...
-
中央厨房真的赚大钱吗?
公子豹9小时前 关注 覆盖门店超过20家,中央厨房才有经济性 一份红烧肉,在中央厨房做好,然后用急冻技术冷冻之后,配送给高端餐厅. 餐厅拿到这份做好的红烧肉,只需要按流程花5分钟加热摆盘,就可以直接上 ...
-
外卖那么快送来的饭能吃吗?资本在杀死厨师行业?食品工业化简史
前两天我一位做餐饮投资的朋友去外面吃饭,聊到行业的话题,他突然贱兮兮地问我:你知不知道你正在吃的这个菜,其实前几天就做好了,他们后厨就是热了热就给你端上来了. 他说完,这碗里的牛腩一下子就不香了,只好 ...
-
1.25万家企业涌入的预制菜赛道,是风口还是噱头?
2021年一季度,"预制菜第一股"味知香成功上市,掀起了餐饮和食品行业争相入局预制菜赛道的热潮. 据国海证券研究报告显示:目前预制菜市场规模已达到3000亿元,未来有望超过3万亿. ...
-
餐桌上的新战场:疫情催化下爆火,借直播带货翻红,懒人厨房背后巨头在争夺千亿市场 | 什么值得投
年轻人想吃健康方便且美味的餐食,和不会做或没时间做之间的矛盾,带来一个被巨头忽视的巨大市场:把半成品菜肴简单加工之后即可"秒变大厨",在特殊的2020年,预制菜的市场潜力被激发. ...
-
对外卖说再见,预制菜能否让“干饭”成为一件有灵魂的事情
文/羊城晚报全媒体记者 许悦 汪曾祺说:"四方食事,不过一碗人间烟火."如今,越来越多讲究"好好吃饭"的年轻养生一族,让便捷的预制菜一下子打开了3000亿元的市 ...
-
预制菜的春天要来了吗?
疫情是预制菜行业发展的转折点. 单身经济与懒人经济的兴起,使得预制菜越来越受消费者欢迎. 做菜的意思在21世纪已经发生改变. 过去的做饭,是指从买菜.洗菜.切菜到炒菜,做好一顿饭要几个小时.但现在做饭 ...
-
万亿预制菜风口「上桌」:「胃的注意力」争夺战,掉队意味着出局
团餐界 · 4小时前 关注 外卖店噩梦,央厨餐企第二春 不曾想,一场无奈的「就地过年」,催热了一个超级风口: 预制菜. 天猫公布的十大新年货数据显示,预制菜的销量同比去年增长了16倍,排名「十大新年 ...
-
今日食普757期:预制菜,省时省力省钱
在家准备一顿像样的午餐,从买.洗.切.炒,折腾一上午,忙半天吃到嘴里也就一刻钟! 图省事到外边饭馆吃,点好菜后也还是等,人人都想早点上菜. 有人说,有的菜上得快.可您知道吗,上菜很快的都是事先做好的, ...
-
当预制菜成为网红,深度剖析央厨企业入局的四大策略
预制菜的身影出现在了餐厅.商超.便利店.农贸市场.电商平台等市面上所有食品流通领域. 当预制菜"入侵"到人们生活的方方面面,人们的生活会发生什么样的变化?对于食材流通领域的从业者又 ...
-
预制菜的夏天:当工业品“野蛮人”来敲门
1987 年 11 月 12 日,随着「美国肯德基家乡鸡」在北京前门正式营业,西式快餐的概念被带进中国.目前,肯德基.麦当劳在中国的门店超过 1 万家,其快速扩张的秘密,就在于和传统饭店细致的煎炒烹炸 ...
-
干掉厨师?风口上的预制菜是否被高估了?
懒人经济以及疫情的催生,预制菜的风口再起.不但资本迫切进入,不少餐饮企业也渴望在这个赛道分得一杯羹.但是,预制菜真的那么好做?真的会是餐饮未来的大趋势吗? 本文由红餐网(ID:hongcan18)原创 ...
-
预制菜浪潮席卷而来:从中央厨房到c端餐桌,走向新零售
在外卖平台上花30元点的卤肉饭,可能是由成本很低的料理包简单加热而成,而且这份料理包,可能一年前就已经做好了.你还会觉得它香吗? 01. 赌上全部押注预制菜的西贝 "哭穷"之后一波 ...
-
新增1.25万家企业,资本热捧、大佬涌入,预制菜赛道要爆发了?
餐饮老板内参昨天 关注 预制菜这个赛道,会不会太拥挤了? 编者按:本文来自微信公众号"餐企老板内参"(ID:cylbnc),作者:孙雨,36氪经授权发布. 前几天,号称预制菜第一股 ...
