餐饮中央厨房是“馅饼”还是“陷阱”？ / 开普饭

2021-02-05 17:16 来源:上观面对餐饮企业推出的各种"年夜饭到家",消费者热情不低.截至1月底,杏花楼各类年菜的销量已比去年同期增长30%:光明邨淮海中路总店根据生 ...

预制菜的身影出现在了餐厅.商超.便利店.农贸市场.电商平台等市面上所有食品流通领域. 当预制菜"入侵"到人们生活的方方面面,人们的生活会发生什么样的变化?对于食材流通领域的从业者又 ...

前两天我一位做餐饮投资的朋友去外面吃饭,聊到行业的话题,他突然贱兮兮地问我:你知不知道你正在吃的这个菜,其实前几天就做好了,他们后厨就是热了热就给你端上来了. 他说完,这碗里的牛腩一下子就不香了,只好 ...

公子豹9小时前关注覆盖门店超过20家,中央厨房才有经济性一份红烧肉,在中央厨房做好,然后用急冻技术冷冻之后,配送给高端餐厅. 餐厅拿到这份做好的红烧肉,只需要按流程花5分钟加热摆盘,就可以直接上 ...

[这样的中央厨房,标准化生产出来的菜,你能接受么?]随着中餐标准化的普及,未来所有的线下门店,都是由中央厨房来供给,标准化的生产.标准化的品控.规模化的采购.智能化的管理.早期是蔬菜.水果的初级加工, ...

懒人经济以及疫情的催生,预制菜的风口再起.不但资本迫切进入,不少餐饮企业也渴望在这个赛道分得一杯羹.但是,预制菜真的那么好做?真的会是餐饮未来的大趋势吗? 本文由红餐网(ID:hongcan18)原创 ...

展会名称:第七届上海餐饮工业与中央厨房集成展览会展览时间:2021年10月15日-17日展览地点:国家会展中心-上海·虹桥官方网站:www.kitchenexpo.com.cn ...

近年来,消费主体习惯的改变和疫情影响,3R(即烹.即热.即食)食品的发展迅速,进而推动了中央厨房的发展.随着人们生活水平提高和健康意识的提升,"美味和健康"成为大家选择的关键点. ...

7月至今,连锁餐企已经有5起食品安全事件:明星餐饮品牌'辣斗辣'.资本心头好'和府捞面'.万店之王'华莱士'."杨国福麻辣烫".以及奈雪的茶. 人们不禁在问:餐饮业的底线是食品安全 ...

在润滑油行业"供应重构.产销分离"趋势下,统一"中央厨房"模式完成迭代升级,正在向成为汽车后"平台化"企业迈进. 作者丨acqiche 投稿 ...

原创: 一号地产作者: 海哥一号说: 人不能两次踏进同一条河流,但开发商能! 日前,在杭州的土拍市场上,曾经的"地王收割机"融信中国(03301 ...

发布时间:2021-04-01 受益于中国供应链的完善和集中化,食品行业一个新的细分市场--预制菜市场近年来初露端倪,2020年初以来的新冠疫情则加速了预制菜市场的成长,不少餐饮企业把预制菜当成自己商 ...

餐饮中央厨房是“馅饼”还是“陷阱”？