餐饮新赛道！中央厨房或将成为餐饮规模化的必经之路 / 开普饭

联商专栏:回到了国内,隔离在宾馆,电话也开始热闹了起来,与上海城市超市创始人崔轶雄先生电话聊起了当今超市的餐饮经营,他提出了一些有价值的观点,我将自己的观点融合其中贡献给大家,希望引起讨论. 行业中我 ...

预制菜的身影出现在了餐厅.商超.便利店.农贸市场.电商平台等市面上所有食品流通领域. 当预制菜"入侵"到人们生活的方方面面,人们的生活会发生什么样的变化?对于食材流通领域的从业者又 ...

所谓预制菜是指将一道菜需要的菜品和配料预先包装.加工好,消费者在购买之后只需要经过简单烹调或者直接开封之后即可直接食用的预制调理食品.目前,预制菜根据深加工程度和食用方便性,可分为即食食品.即热食品. ...

近期 " 预制菜第一股 " 的上市,带动了市场对于预制菜行业的关注.但预制菜行业也不是第一次出现在大家视野了,今年春节,由于就地过年等因素的影响,预制菜成为年夜饭的新宠.天猫公布的 ...

随着经济生活的快速发展,消费结构不断被重组改变,原有的消费观与消费行为随着结构的不同,早已经改头换面,"新消费时代"也随之悄然开启.在新消费时代中,我们会面对新的消费模式.新的消费 ...

5大某食品 15大某米面粉和某调味料品 3大某腊肠和某速冻食品 3大某饮料和某葡萄酒

2021-04-28 15:30 来源:红餐网 2021年5月21-23日,第12届中国(广州)酒店餐饮业博览会将在广州·广交会展馆C区隆重举办. 自开创以来,CRE中国餐博会勤恳深耕中国餐饮行业十年 ...

在润滑油行业"供应重构.产销分离"趋势下,统一"中央厨房"模式完成迭代升级,正在向成为汽车后"平台化"企业迈进. 作者丨acqiche 投稿 ...

本来低调的一个行业,却因为就地过年等因素的影响骤然出圈,那就是预制菜. 与以往饺子.包子等简单品类不同,近两年预制菜向更多复杂菜品延伸.从"海底捞"的自热小火锅,到"西贝 ...

展会名称:第七届上海餐饮工业与中央厨房集成展览会展览时间:2021年10月15日-17日展览地点:国家会展中心-上海·虹桥官方网站:www.kitchenexpo.com.cn ...

在外卖平台上花30元点的卤肉饭,可能是由成本很低的料理包简单加热而成,而且这份料理包,可能一年前就已经做好了.你还会觉得它香吗? 01. 赌上全部押注预制菜的西贝 "哭穷"之后一波 ...

4天,67位经销商成功签约加盟成为TCL智能集成厨房的合伙人. 7月8日,疫情后的第一个大型建材展会--中国(广州)国际建筑装饰博览会上,TCL以"智能厨房"为主题向观众展示了未来 ...

7月至今,连锁餐企已经有5起食品安全事件:明星餐饮品牌'辣斗辣'.资本心头好'和府捞面'.万店之王'华莱士'."杨国福麻辣烫".以及奈雪的茶. 人们不禁在问:餐饮业的底线是食品安全 ...

当餐饮品牌持续连锁扩张到一定阶段时,需要投入建立和运营中央厨房,起到统一标准.稳定品质.合理控制费用的效果,实现更高的规模效益.但有些餐饮人认为品牌在建立中央厨房的过程中费用消耗过大,店铺收入已无法覆 ...

餐饮新赛道！中央厨房或将成为餐饮规模化的必经之路