豆浆的优缺点
从小在毕节长大，
但小时候，脑袋里面只有学习两个字，
大学之前在毕节的生活，大都是数理化。
对这个城市，熟悉又陌生。
调休回到家里，
走在新街上，看人间百味，
各种草药，别有一番滋味，
以前以为都是卖狗皮膏药的骗子，
后面发现是个巨大的宝藏，
民间的很多知识需要梳理和传承。
周末，父母带我去周边乡镇采风，
看到有古朴的砖瓦房，顺着路走过去，
有一对老爷爷，老奶奶在那儿捡绿大豆。
这个绿大豆，施的是农家肥还是化肥啊？
大豆哪里需要施肥呀，什么肥都不用施，
种玉米和辣椒，才要施肥的，
施肥大豆就不长了，而且还会腐烂。
哦哦哦，对对对，
豆科植物地下有根瘤菌，
可以自己把空气中的氮固定下来，
种过豆子的土会特别肥，
还能给其他植物提供养分。
这个打农药吗？
还打什么农药啊？懒人作物。
丢下去，它长多少就算多少，
我们哪有那个钱买农药，
这么老了，还费力费气花时间打理它。
那这个种子是买的，还是自己留的？
自己留的老品种，留了十多年了，
之前村里面有人免费给我们送，
那种长得像豌豆的圆大豆，
让我们种，但是我们一粒都没种，
背到赶集的市场上去卖了。
那你为什么不种那种免费的圆大豆呢？
那个打浆之后，做出来的豆腐特别薄，
背到做豆腐干的地方，别人都不收的。
那你家里有多少呢？
几百斤。
那我先整50斤回家吧，
这点量，带不出去，自己吃也不多。
你这个豆子有啥优点啊？
没啥优点，就是做豆花，告水要甜一点。
磨出来的浆做豆腐，要比圆的那种豆厚一点。
绿大豆，我能想到的用途，主要是磨豆浆，
我们看看文献里面的豆浆有什么用途。
豆子12元一斤，3斤以上包邮。
心血来潮带一下货，不打算长期弄，
所以单次快递费比较贵，我卖的不便宜，
网上也有很多差不多的豆子，更便宜。
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豆浆最早是由西汉淮南王刘安为其母而做，距今已有2000多年历史。
不仅在我国深受喜爱，还在公元7世纪传入日本，19世纪传入英国，在世界多个地区深受欢迎。
《黄帝内经》中记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”其中五谷就包括了大豆。
《本草纲目》上记载：“豆浆，性平味甘，利水下气。制诸风热，解诸毒。”
鲜豆浆是唯一含有与动物蛋白类似的植物性完全蛋白质饮品，其氨基酸配比与人体所需值相似，利于吸收，消化率高达97%以上。
豆浆中含有植物性雌激素：“异黄酮”，具有双向调节女性内分泌的功能。
大豆异黄酮的生物活性很低，一般仅为雌二醇的1/1000～1/300000。
当人体内的雌激素不足时，大豆异黄酮与多余的受体结合，一定程度上起到了“补充雌激素”的作用。
相反，当体内雌激素过多，活性低的异黄酮抢占了雌激素的受体，让真正的雌激素无受体可占，反而起到了降低雌激素水平的作用
豆浆含有植物性雌激素成分，可改善围绝经期期妇女更年期综合征症状。
植物雌激素可以在一定程度上缓解潮热，改善轻中度的阴道干涩。
由于豆浆中所含的植物性雌激素活性低，不会引起激素依赖性疾病，更年期女性可以放心食用。
豆浆中的碳水化合物包括大豆多糖、大豆低聚糖和膳食纤维等能促进胃肠蠕动、延缓胃中食物进入小肠的速度，促进肠内益生菌的增殖，有助于肠道健康，同时可改善便秘。
平素胃寒易腹泻腹胀，饮后有腹胀、嗳气吞酸的人；
夜尿频、肾亏遗精的人；
刚做完手术的人；
痛风的患者；
服用红霉素等抗生素者；
服铁剂者；
不宜一次性饮用过多的豆浆，否则极易出现腹胀、腹泻。
长期喝豆浆，平时要注意从其他食物中摄取微量元素锌。
豆浆不能冲入鸡蛋，鸡蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合会产生不易被人体吸收的物质。
豆浆一定要煮熟，因生豆浆中含有皂素、凝集素等有害物质，未煮熟饮用，就会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
忌用保温瓶贮存豆浆，瓶内细菌会以豆浆作为养料大量繁殖，经过3～4小时就能使豆浆酸败变质。
声明
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参考文献
（1）豆浆在女性食疗中的应用 鲍美如 张睿 罗烨 魏梵域 冯丽莉 北京中医药大学