烹饪雷区：炒菜不香，是因为“味道”没炒熟 / 开普饭

古人云,授人以鱼,不如授人以渔. 文章的开头,我问广大读者朋友一个问题. 我们正处在一个信息发达的网络时代,菜谱和视频满屏横飞,五花八门,眼花缭乱,但大家从里面真学到东西了吗? 我想,答案似乎是否定. ...

香辛料大概有50多种,并且对各种卤菜的香料配方和一些用于特色美食制作的香料配方有着很深的专业知识,正宗五香粉的配方是什么? 正宗的五香粉其实是由香料中的传统五香组成无论是五香粉还是十三香,最一开始都 ...

新房除甲醛的方法百分之九十的人都用错了,你认为家里没味道就可以住了而实际上呢,甲醛是无色无味的有味儿的是本和voc,所以千万要记住三个月的方位时间只能多不能少,二放绿萝活性炭的作用,即使微乎其微放洋葱 ...

香料的历史至少可以追溯到五千多年前,早在神农氏时代,人类就已经对植物能挥发出来的各种香气十分的重视,对它们产生了浓厚的兴趣,逐渐的应用在祭祀.饮食.装饰等方方面面.世界各地的香料贸易也早在公元前就已经 ...

日常吃牛油果,可以加蜂蜜直接食用或者将其拌入沙拉内食用.这回加入西式调味香草--欧芹,搭配健康的胚芽米浆,即可做出一道风味独特的新式料理. 胚芽米浆牛油果准备材料牛油果 200g(2 个),胚芽米 ...

烧菜爆锅的时候,煸小料姜葱蒜之类的时候,我们会闻到很浓烈的香味.主要是因为小料受到高温产生一种挥发性的香味.随着油气挥发到空气中.自然把本来的香气带走一部分.等到烧完菜之后呢,香味儿自然就没那么浓烈. ...

虎皮青椒准备原料:长青椒.大蒜.生抽.醋.糖.鸡粉.食盐. 做法: 1.青椒去芯,然后用刀压一下,让它能够比较好的受热. 在调一个料汁,碗内加生抽,醋,糖,一点鸡粉和盐,适量清水. 2.锅内放油,开 ...

我们的一日三餐离不开美食,一道色香味俱全的食物会让人心情愉悦,胃口大开,很多时候为了让家人品尝不同口味的美食,我们都会通过各种渠道向大厨学习,可是当你精心准备好了食材,按照方法烹饪完成后,却发现,没有 ...

大家好,如今已经进入11月份,每年这个时候,就到了吃菜苔的时候.这个时候的菜苔,是最好吃的一个季节,菜苔汁水丰富,而且口感甘甜,将其用来炒着吃的话,味道特别的棒.清炒菜苔可是我,最喜欢做的一道家常菜, ...

鸡爪鲜虾玉米煲 [主要食材]:鸡爪500g,鲜虾200g,年糕200g,玉米1个,土豆1个. 1.鸡爪洗净后剪去指甲,中间斩开,再对半切开.把鸡爪冷水下锅焯水2分钟后捞出: 2.换上一锅清水,加 ...

烹饪雷区：炒菜不香，是因为“味道”没炒熟