这是一道非常有味道的家常菜，很多人不敢吃，但更多人非吃不可

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。

土豆又叫马铃薯，相传是因为马铃薯因酷似马铃铛而得名，土豆含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中RS2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃。

腊肉和土豆一直都是菊子姐姐特别喜欢的两道食材，因为她们有味道，处理起来又不难，还特别下饭！值得学习和收藏的一道家常菜哦！

腊肉豆豉炒土豆是菊子姐姐Cooking美食的第228道美食，推荐指数为【家常好菜★★★★★★】

▼腊肉豆豉炒土豆

食材：

腊肉 100克 / 土豆 2个 / 豆豉 1大勺 / 盐 适量

十三香 1小勺 / 小米椒 2个 / 小葱一棵 / 姜 适量 / 蒜头 适量

【烹饪步骤】

▼1、把腊肉洗净上锅蒸熟

▼2、土豆去皮洗净切薄片，用清水浸泡可以防止氧化

▼3、腊肉蒸好切薄片，姜蒜切碎，小米椒切小圆圈待用

▼4、锅里放宽油，把土豆片沥干水分下锅炸制微黄捞起

▼5、锅里留底油，把姜米蒜米辣椒圈下锅爆香

▼6、放入腊肉豆豉炒匀

▼7、放入炸好的土豆片，和十三香，调入适量盐翻炒均匀，出锅撒上葱花即可

▼7、好味的腊肉豆豉炒土豆就可以上桌啦！

【美味呈现】

【菊子物语】