美味可口，实惠下饭菜 / 开普饭

还记得街边经常看到的狼牙土豆吗?脆爽鲜香的口感,咬下去那股浓郁的滋味,是不是想着想着就流口水了呢? 如何在家也能做出狼牙土豆呢?别急,大厨来教你,不过在这之前,你可要先掌握好让土豆脆爽的4个秘诀: 1 ...

200斤油中药包配料比例八角150克.花椒500克.桂皮150 克.香叶100克.毕卜80克.白芷50克.怀山30克.小茴香250克.白胡椒200克.黑胡椒150克.良姜150 克.油桂150克.山 ...

鸡刨豆腐 1.将豆腐放入碗中用手抓碎,备用. 2.将葱.姜.蒜.尖椒.红椒切沫,备用.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀. 3.锅中倒入油,大火烧至六七成热,把鸡蛋炒散盛出备用. 4.锅中倒入少许油,将葱姜蒜爆 ...

老百姓平常下馆子吃饭,最注重的是什么?实惠!下饭!只要满足这两个需求,他们就会不断回头.所以作为厨师,我们可根据这种需求,去推出一些迎合他们的菜肴.而今天给大家带来的家常菜系列,绝对是满足顾客胃口的上 ...

萝卜干炒盐煎肉此菜是把传统川菜的盐煎肉与农家的咸菜萝卜干结合起来,无论是口味还是主辅料的搭配上,都具有十分下饭的特点. 制作: 1.先把去皮且肥瘦相连的猪肉切成片,再把萝卜干切成小节. 2.净锅上火 ...

金汤花椒鱼原料: 黔鱼1条(重约1200克) 豆花300克葱段.香菜.芹菜段.青椒节.味道长椒麻鸡汁.鸡精.鸡汁.黄灯笼辣椒酱.泡姜米.蒜米.野山椒.青红椒圈.干花椒.猪油.丁点儿青花椒油. ...

粉丝蒸鲜鱿鱼原料: 鲜鱿鱼200克.水发粉丝200克.蒜米50克.蚝油.蒸鱼豉油.红椒末.葱花.盐.鸡精.味精.色拉油各适量制作: 1.把鲜鱿鱼治净后,切成片. 2.净锅里放油,先下蒜米20克炒香 ...

红扒牛蹄原料: 牛前蹄2200克~2500克,菜胆100克. 调料: 红卤水一锅,干椒末.葱.蒜少许,米醋30克. 制作: 1.将牛蹄洗净,取出主骨,入冷水锅中,焯水至断生捞出,洗净待用. 2.将牛 ...

滋味小蘑菇原料: 蘑菇300克.猪五花肉片50克.蒜薹节50克.小米椒末10克.姜片.蒜片.盐.味精.鸡精.蒸鱼豉油.美极鲜酱油.香油.化猪油.色拉油各适量制法: 1.把蘑菇洗净后切成厚片,投入热 ...

干锅双拼卖点这款干锅菜销量很高,土鸡块和土豆块趁热吸足了自制的干锅酱和蔬菜的香味,再搭配上滑嫩的兔丁,干香入味,香辣浓郁,非常受食客欢迎. 初加工: 净土鸡.净兔肉各300克分别斩小块,入五六成热 ...

杏鲍菇土豆丝原料:杏鲍菇.土豆.胡萝卜.青瓜调料:盐.陈醋.生抽.糖.辣椒酱.生粉水.香油做法: ① 杏鲍菇切丝,土豆洗净去皮切丝,胡萝卜.青瓜洗净切丝. ② 将调料兑成调味汁待用. ③ 锅中注 ...

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