家常菜推荐：陈皮香脆大虾、豉香腐竹回锅肉、豉椒辣炒藕丝

陈皮香脆大虾

材料：基围虾、陈皮、干辣椒、薄荷叶、大葱、盐、味精、生粉、色拉油

做法：

1、陈皮用清水泡开，沥干后，与薄荷叶入油锅炸酥，捞出备用。

2、基围虾从背部切开，粘上生粉，入五成热油锅，炸至外酥内脆，捞出沥油。

3、锅留底油，下干辣椒节炒香，倒入基围虾、陈皮、薄荷和大葱节，加盐和味精调味，炒匀即可。

豉香腐竹回锅肉

食材：腐竹80g、五花肉400g。

辅料：油、盐、小辣椒、豆瓣酱、豆豉、生抽、十三香、干香菇、蒜头各种辅料要适量哦。

做法：

1、提前把五花肉煮八成熟切片，腐竹用清水浸泡软切段，干香菇泡发洗净切片、蒜头切片、小辣椒

切段备用。

2、在炒锅中加入少量的油，放五花肉炒作焦黄出油，放入豆瓣酱、蒜片、豆豉炒出香味。

3、先放入小辣椒段炒匀，放入腐竹段和香菇片翻炒，炒至腐竹和香菇断生加入十三香调味。

4、再倒入少许的生抽和盐进行最后的调味，炒匀后即可出锅

豉椒辣炒藕丝

材料：藕1段、红尖椒1个、尖椒3个、色拉油适量、食盐少许、白糖少许、老干妈1勺

做法

1.准备材料

2.嫩藕洗净去皮，切成藕丝，青红椒洗净切成圈

3.锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味

4.倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明

5.加入一勺老干妈豆豉酱

6.加一点盐

7.再加一点点白糖

8.保持中大火，翻炒均匀，出锅

青笋烧排骨

材料：排骨820克、莴笋2根、红椒2根、姜1块、蒜2瓣、葱1根、葵花籽油1勺、料酒10克、花椒10粒、郫县豆瓣2勺、酱油1勺、八角5克、桂皮3克、鸡精1/2茶匙、味精1/2茶匙、白糖1/2勺、食盐1/2勺、胡椒粉1/2茶匙、纯净水200ml

做法

1. 准备好需用的排骨，并斩成适中的小块，准备好青笋和姜、葱、蒜，并洗净

2. 将排骨洗净后，入开水锅中氽煮去其血腥味

3. 将氽煮过的排骨用清水冲洗净浮沫，待用

4. 青笋斜切成滚刀块，红椒切条，姜切丝，蒜切末，大葱挽成结，待用

5. 炒锅中到入适量油，放入排骨煸炒，烹入少许料酒炒匀

6. 放入花椒粒、姜颗、炒匀，放入八角等香料炒香出味

7. 放入郫县豆瓣、蒜末翻炒均匀

8. 烹入适量红烧酱油炒匀

9. 翻炒至排骨肉紧上色

10. 加入适量鲜汤（或清水），并放入少许盐、少许白胡椒粉、挽好的葱节，加盖中小火烧焖

11. 烧至八成熟时，捡出葱结不要，加入鸡精、少许白糖和味

12. 放入青笋、红椒同烧至熟

13. 起锅前放入少许味精即可