包菜这样做太香了，不用炒不用炖，清脆开胃下酒又下饭，收藏了

包菜是一种很实惠的蔬菜，做法有很多种，今天小编给大家分享一种包菜的做法，不用炒不用炖，清脆好吃开胃，下酒又下饭，包菜这样做太香了，下面让我们一起来具体了解一下吧。

首先我们拿一个包菜过来，把包菜对半切开，接着去掉包菜中间的硬心部分，硬心部分是比较硬的，口感也不好吃，所以我们要把它给切除掉。

然后我们把包菜一片片地剥出来，全部剥好了之后，放到清水里面多清洗几遍，包菜是生长在田地里面，特别是里面的部分，有时候会出现一些小虫子，所以我们要多清洗几遍，把包菜给洗干净。

包菜洗干净了之后，我们把包菜的叶子撕下来，稍微撕的小块一些，包菜叶子上面的大埂，我们不要，只用叶子的部分。

接着我们要准备一些油炸花生米，开小火，在锅里倒入适量的食用油，把清洗干净的花生米倒到油锅里面，炸一下。

炸花生米的时候，要记住这两点，第一点是冷油，下花生米，第二点要一直用小火来炸，直到花生米炸出响声，就可以捞出来了，这样就能够轻松炸出香喷喷的花生米了。

然后我们准备两个鸡蛋，在里面倒入少量的食盐，少许的白醋，搅拌均匀，搅成鸡蛋液。接着在锅里倒入少量的食用油，倒入鸡蛋液，把鸡蛋液烙成鸡蛋饼。然后把鸡蛋饼折叠几下，切成鸡蛋丝，放到盘子里面备用。

现在我们把锅里的水烧开，在里面倒入少量的食用油，等到水开了之后，把包菜倒到里面，焯一下水，大概焯个一分钟左右就可以了，捞出来放到凉白开里面过一下凉。

现在我们准备半根的胡萝卜，把它切成片，再切成丝，接着我们把胡萝卜丝倒到锅里，焯一下水，焯个半分钟就可以了，焯好了之后，捞出来放到凉白开里面过一下凉。

然后我们要准备一下调味汁，在小碗里面倒入适量的大蒜末，倒入一些白芝麻，接着倒入一些热油，爆香。接着倒入一勺的食用盐，少许的鸡精，两勺的香醋，一勺的蚝油，一些白糖，搅拌一会，这样调味汁就调好了。

现在我们把过凉的包菜，萝卜丝捞出来放到大碗里面，接着倒入鸡蛋丝，炸好的花生米，最后把调味汁倒到里面，搅拌均匀，使调味汁能够融入到每样食材里面。这样一盘凉拌包菜就制作完成了，清脆开胃，非常的好吃，既适合下酒也适合配饭吃，特别是在夏天的时候，来一盘凉拌包菜，吃起来不要太爽了，还不会做的朋友赶紧收藏起来吧。