你知道泡椒鸡杂和子姜鸭的灵魂是什么吗？这样做才是正宗地道，麻辣鲜香！ / 开普饭

椒麻味:用葱叶子和生花椒铡细剁茸来调味.如此奇思妙想竟也成就了其在中华烹饪和饮食中之独一无二的风味味型. 椒麻味,风味很独特,以去籽去梗的花椒,晒些盐水待软化后再剁成茸,葱叶剁成葱茸,二者合一放香油( ...

仔姜.萝卜干.水豆豉三种口感不同.滋味各异的食材汇于一锅,调味只加豆瓣,成菜红亮干香,下饭.配酒皆可. 制作流程: 1.嫩仔姜50克洗净沥干,改刀成丁,加少许盐抓匀,静置待其出水,挤干水分备用:萝卜干 ...

黄焖鸭块的用料鸭肉 450克胡萝卜半根豆豉 15克蒜 2瓣姜 1小块葱 2根八角 1只料酒 1汤匙酱油 2汤匙白糖少许盐油黄焖鸭块的做法步骤1 备好材料步骤2 鸭肉已剁块, ...

点击蓝字关注我们饭桌上,经常可以听到这样的对话:"多吃点菠菜好,补铁".贫血的人,更是将菠菜作为每餐必吃的补铁蔬菜,一些宝妈甚至把菠菜作为宝宝补铁的首选. 然而真相是,菠菜含铁量 ...

鸭肉: 鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品.鸭肉的营养价值与鸡肉相仿.但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘.寒,入肺胃肾经,有滋补.养胃.补肾.除痨热骨蒸.消水肿.止热痢. ...

鱼香肉丝里没有鱼但有泡菜 "老板儿,打点泡菜嘛~""要得~~~" 每一个"四川胃"里,无论装了多少火锅串串猪猪兔兔,总还是记得家里那一碟简 ...

凉拌嫩豆腐原料:豆腐.生抽.糖.辣油.香油.醋.花生.香菜末. 葱花.蒜末. 做法: 盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内,2大匙生抽.1小匙糖.1小匙辣油.1小匙香油.(花椒粉可省).一小匙醋少许搅拌均匀 ...

红烧牛肉炖土豆 1.准备好材料,牛肉切块,土豆切块,姜切片,蒜切片 2.热锅下油放冰糖炒糖色 3.下牛肉,姜蒜,八角,辣椒一起翻炒上色 4.炒至变色放一勺料酒去腥,(没料酒可用白酒代替) 5.加入一勺 ...

芋头蒸肉: 用料芋头:花肉:生粉:生抽:耗油:葱花:盐:油做法五花肉剁好,放生抽.生粉.葱花.盐筷子往一个方向打转. 芋头切大块中间再切开,最好是不要切断. 把肉夹进芋头里,一个个码好,放压力锅 ...

四川名菜 · 泡椒鸡杂鸡杂,是鸡杂碎的统称,包括鸡心.鸡肝.鸡肠.鸡胗等,这种在国外一些地区无法上桌成菜的食材,通过中国人的饮食智慧和对食材的广泛运用使其成为一道无可代替的佳肴~ 泡椒鸡杂是一道四川 ...

白玉菇炒青菜食材:白玉菇.青菜(小油菜).姜.蒜.生抽.白糖.盐.鸡精做法: 1.白玉菇切去根部,清洗干净控干水分: 2.青菜择好洗净,菜梗菜叶分开:姜去皮洗净切丝,蒜剥皮洗净切蒜蓉: 3.热锅冷 ...

你知道泡椒鸡杂和子姜鸭的灵魂是什么吗？这样做才是正宗地道，麻辣鲜香！