酱爆鸡丁，山东传统名菜，后融合京味酱改良，在北京也很受欢迎！ / 开普饭

老北京豆酱是北京传统小菜儿,吃饺子或是下酒都不失为一道好菜.豆酱非酱虽曰:豆酱,却离平常意义上的"面酱""豆瓣酱"等糊状的佐酱相去甚远,其实是传统的京味肉皮冻 ...

热播剧<觉醒时代>里有一段经典的请客吃饭剧情,蔡元培建议邀请辜鸿铭加入解聘外籍教授克德莱的北大谈判团,为了把辜鸿铭请进谈判团,李大钊.陈独秀.胡适选择在辜鸿铭的课堂上请他吃饭,无论是邀约赴 ...

牛菌豆腐材料:豆腐.丝瓜.油.牛肝菌.蒜末.蒸鱼豉油.盐做法: 1.豆腐.丝瓜切块摆盘,撒上蒜末.盐. 2.牛肝菌带油放豆腐上,浇上蒸鱼豉油,上锅蒸15分钟就即可酱爆鸡丁材料:鸡胸肉1块,黄瓜 ...

酱爆鸡丁食材:鸡胸脯肉,黄瓜,料酒,大酱,甜面酱,砂糖,盐,香油做法: 1.料酒,大酱,甜面酱,砂糖,盐兑在一起成酱汁. 2.将鸡脯肉切丁,加湿淀粉一小勺和料酒一小勺拌匀. 3.油倒入锅内,用小火 ...

猪肝拌菠菜食材:猪肝.菠菜.熟花生米.八角.草果.料酒.酱油.冰糖.葱.生姜.大蒜.生抽.辣椒油.香油.熟芝麻.盐.姜末做法: 1.猪肝洗净,放水中浸泡2个小时: 2.猪肝放入凉水锅中,煮开后,撇 ...

辣拌牛筋做法: 1.牛板筋洗净,放入高压锅里,加入桂皮.桂皮.香叶.八角葱段,姜片盖上盖煮15分钟左右. 2.将煮好的牛筋切成片或手撕成丝均可.香菜切段,加入精盐.味精.辣椒油.香油.蒜泥.生抽.少 ...

滋补银耳老鸡汤材料:鲜活银耳1盒当归适量黄芪适量甘草适量党参适量红枣适量枸杞适量.姜片少许白胡椒粒少许鸡精少许小葱少许做法 1.鲜活银耳直接入水,挖去银耳的根部并将银耳掰开,清洗 ...

山椒拌白肉食材:猪肉.野山椒.大蒜.香菜.生姜.花椒.料酒.山椒水.白糖.味精.香油.油做法: 1.猪肉洗净,入沸水锅中汆去血水,再放入清水锅中,加入生姜.花椒.料酒煮至八成熟 2.然后锅离火,焖 ...

北方的家常菜中,酱爆鸡丁算是酱爆菜中的佳品,酱香浓郁,肉质滑嫩,深受大众喜爱.酱爆鸡丁,顾名思义,主要就是鸡丁和酱料,听起来很简单,但是酱爆鸡丁要想做得入味又鲜美,不仅跟火候有关系,最关键的就是调味酱 ...

酱爆鸡丁，山东传统名菜，后融合京味酱改良，在北京也很受欢迎！