拐点降临！2019餐饮市场涌动这6个小趋势…… / 开普饭

近年来,餐企整体盈利水平下降,高毛利的饮品越发受餐饮老板重视,"餐+饮"成为餐饮界的新风潮.餐饮店卖什么样的饮品,才更符合市场喜好?在新式茶饮的冲击下,又该如何错位竞争? 本文由红 ...

海底捞合作供应商1602家. 本文为元气资本第80篇原创文章分析师)步摇微信公众号)yuanqicapital 核心内容 1.海底捞旗下供应链有多强大? 2.海底捞如何实现多品类.多品牌战略? 3 ...

餐饮业定义分类餐厅.餐馆餐饮含义餐功能饮果腹.健康.社交分类中餐西餐亚洲餐清真餐八大菜系及汤羹.各地风味小吃及饮品法式.俄式.英式.美式.意式等及汤羹.饮品又称食,分为主食与副食.主食即粮食性食品,形 ...

泡沫退潮,密度来临浮华落幕,沉潜流传中国餐饮业这条奔腾不息的大江大河历经5年"新餐饮运动"的洗礼正处于规律的波谷,螺旋的拐点上一个5年,餐饮最难做的是"变革和竞 ...

导语据不完全统计,2017年全国餐饮收入预计超过3.9万亿元,同比增长达10.7% .但在这看似歌舞升平的背后,餐饮大数据却是忧患重重:"餐饮业已多年劲吹关店风,洗牌已是常态,是创业最艰难. ...

粥是一个拥有着几千年历史的古老品类,此前一直默默无闻着.直到互联网餐饮的崛起,才让粥的发展步入了快车道. 粥这个品类,到底凭啥火爆呢? 粥,对于中国人来说实在是太常见了,以至于很多餐饮人一直忽视了它的 ...

日本料理里的刺身还能吃吗? 这两天听说日本要把福岛核电站的核废水倾倒进大海,那么,流传千余年的日本料理中很重要组成的刺身恐怕也是要绝迹了!为什么?污染啊!虽然日本政府一再强调废水的危害微乎其微,但是网 ...

观潮新消费昨天关注对于资本来说,投一个餐饮行业的头部品牌,就是在赌下一个海底捞.西贝:而投小店模型,也是在赌下一个绝味鸭脖.蜜雪冰城. 作者 | 郝乐乐编辑 | 紫苏来源 | 观潮新消费(ID ...

7月23日,美团点评联合餐饮老板内参共同发布<中国餐饮大数据2020>(以下简称"报告").报告指出,当前我国餐饮市场规模已突破4.6万亿,有望在七年内赶超美国,成为全 ...

这个话题是如何引起的?是我这两天在看一部几年前的电视剧<厨王>,也叫<大长垣>的时候,里面有一个情节,主人公牛长远和日本的厨艺高手比试,其中就提到了日本料理的烧烤.锅物等. g ...

由于多年在餐饮行业,也通过各种机缘结交了很多这方面的朋友,这不今天中午又和一位一年没见的,做广告设计的兄弟小聚了一下. 这位兄弟是专门做门头设计,室内广告策划的,领域主要在餐饮业,我俩当时也是因为做餐 ...

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